Перехитри Диабет

Мое уважение к врачам известно всем моим подписчикам. Иногда они даже ворчат что я слишком идеализирую врачей. А ведь и правда. Увы, случаются во врачебной семье случайные люди, впрочем, как и в любой профессии. И попадать к таким случайным весьма и весьма опасно. Делюсь своими тремя признаками врача-эндокринолога, при наличии любого из которых от врача нужно уходить и искать другого. Поверьте, настоящих врачей значительно больше, чем таких вот случайных. 1. Первый признак, который видно сразу – отсутствие уважение к вам, как к пациенту Доктор, вместо поддержки вас и объяснения того, что с вами произошло, начинает вас обвинять. Да, к сожалению, подписчики часто делятся негативным опытом попадания к таким псевдодокторам, которые позволяют себе говорить, что человек сам НАЖРАЛ свой диабет, что он сам во всем виноват. То есть вместо поддержки, обследования и объяснений чем человек может себе помочь, он получает ушат негатива. При этом сам доктор зачастую имеет н меньший вес, чем у пациент

Сезон самых сладких арбузов в самом разгаре. Сейчас вероятность покупки сладкого арбуза равна 100%. Как же быть нам, диабетикам? Неужели придется отказывать себя в этом ярком лакомстве, в котором так много счастья и восторга? Нет, отказываться мы не будем, но все-таки немного поговорим о том, как не навредить себе арбузным удовольствием. Давайте посмотрим на состав арбуза. На 89% он состоит из воды, остальное – сахара и микроэлементы. Белков и жиров практически нет. Клетчатки тоже. Это весьма важное замечание. Клетчатки всего 0,5 грамма на 100 грамм, следовательно, ее присутствием можно пренебречь. И это плюсик для тех, чей глюкометр ругается весьма серьезно при попытке поесть арбуза. Раз клетчатки мало, значит арбуз — это почти сок, и мы можем со спокойной совестью с помощью блендера превратить его в этот самый сок. И затем, прогрев немного желатина с водой, превратить сок в живой арбузный мармелад. Рецепт этого лакомства на канале есть, ссылка в конце статьи. Вкус у мармелада арбузны

Рецепт нельзя читать тем, кому решительно нельзя жареное. Лучше не смотрите, зачем себя дразнить напрасно. А для остальных рецепт сочных беляшиков. Вы сами просили меня иногда давать рецепты жареного, так что я просто выполняю просьбы, а вы сами решайте можно вам или нет. Для тех, ком жареное нельзя, у нас есть рецепт мясного пирога в духовом шкафу. Открывайте Каталог БЕСПЛАТНЫХ рецептов и готовьте то, что нравится. А мы приступаем к беляшам. Для теста измельчаем в однородную массу творог с яйцом, добавив немного соли. В смесь добавляем соевую муку и лопаткой вымешиваем тесто. Фарш мясной берите ваш любимый, у меня сегодня говядина со свининой. Это любимый фарш мужа, а беляши будет есть именно он. Естественно, фарш я солю и добавляю в него репчатый лук, предварительно его меленько порезав. Если любите, добавляйте зелень. Перемешиваем, начинка готова. Фарш в беляши кладем без термообработки, сырым. Он будет обжариваться в кипящем масле. Смазываем маслом тефлоновый или силиконовый листик

Сегодня у нас прекрасный рецепт кетчупа на зиму. Он очень вкусный и не требует особых условий для хранения. Готовится очень просто, нужны только помидоры, для вкуса добавляем яблоки, еще немного подсластителя, специй и соль. Больше ничего не понадобится. Начнем с яблок. Их нужно разрезать на четыре части и удалить сердцевину. Очищать от кожуры не нужно. Выкладываем дольки яблок на листик и отправляем запекаться в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30 минут. Пока запекаем яблоки, готовим вторую часть кетчупа – томатное пюре. Для его приготовления есть несколько вариантов. Можно пробланшировать помидоры, снять кожицу, слегка подварить и протереть через сито. Однако, сама мысль о таком процессе напрочь отбивает желание заниматься заготовками. Поэтому я выбираю максимально ленивый вариант, просто режу помидоры на части и пропускаю их через соковыжималку. Готовое томатное пюре наливаем в кастрюлю. Пусть потихоньку начинают прогреваться на слабом огне. Пока греется пюре, занимаемся я

Предлагаю простой рецепт воздушной белевской пастилы без сахара. Ваш урожай яблок можно переработать быстро и заготовить лакомство на всю зиму. Понадобятся только яблоки и яичные белки. Даже подсластитель использовать не будем. Яблоки очищаем от кожуры и косточек и нарезаем на кусочки. Складываем в миску и доводим до кипения. Под крышкой. Это занимает буквально несколько минут, зависит от мощности микроволновки. Как только закипели – вытаскиваем. Можно, конечно, запечь яблоки в духовом шкафу, но это долго, мы все делаем быстро. Наша пастила будет светленькой, именно по той причине, что яблоки мы не запекали. Горячие яблоки измельчаем блендером, превращая в пюре. Первая часть пастилы готова. Далее взбиваем яичные белки. На 600 грамм нарезанных на кусочки яблок я беру 4 яичных белка. Нам нужно чтобы пастила была вкусной и хоть немного менее углеводной. Ведь даже в пастиле без сахара углеводов всегда очень много. В белки перед взбиванием добавьте несколько капель лимонного сока, тогда они

Никаких сложностей и никакого сахара! Крошим капусту, солим и ждем пока она сама себя приготовит. Да, подождать придется. Процесс ферментации занимает примерно 3-7 дней, заранее предсказать сколько она будет готовиться, невозможно. Это решает только сама капуста! Говорят, что существуют какие-то особенные дни для засолки капусты – не могу сказать, что я владею этой информацией. Но точно знаю, что по моему рецепту капуста получается вкусной и хрусткой, когда бы вы ее не засолили. Нам понадобится только капуста, морковь и соль. Больше обязательных добавок нет. Шинкуем капусту, размер на ваш вкус. Мне нравится, когда капуста не очень крупно нашинкована. Морковь натираем на терке. Кто знает про гликемический индекс моркови правду, тот ее давно не боится. Морковь в этом рецепте отвечает за красоту, ее мало, но без нее капуста получится какой-то унылой. Плюс сладость моркови запускает процесс ферментации значительно быстрее. Я все складываю прямо в тазик, так удобней перемешивать. Расклад в

В конкурсе на самую красивую заготовку у этих помидор есть весьма высокие шансы на победу. Вы не сможете отказать себе зимой в таком лакомстве. Так что постарайтесь закатать побольше, ведь сколько бы вы их ни сделали, они закончатся очень быстро. Никаких сложностей в приготовлении, при этом готовые баночки не требуют особых условий хранения, стоят просто на полочке в шкафу. Самое главное – тщательно простерилизовать баночки. Я беру баночки по 0,5 литра. В три баночки входит килограмм помидор. Первым делом варим рассол. Маринадом он станет позднее. Сначала просто рассол. На три баночки помидор нужно намного меньше литра, но я всегда варю целый литр. Причина проста – я использую крупную поваренную соль, при варке всегда остается осадок, и когда рассола больше, чем нужно, остаток с осадком можно спокойно вылить. На литр воды я беру 60 грамм соли. Повторюсь, соль крупная поваренная. И немного подсластителя. Берите любой подсластитель, количество корректируйте по уровню сладости. Когда расс

Для приготовления помидор в томатном соке нам понадобятся… помидоры. И, собственно, больше почти ничего. Только маленько соли и пряности. Помидоры я беру двух видов. Мясистые помидоры для получения томатного сока и помидорки, которые буду целыми складывать в банку. У меня баночки маленькие, по 0,5 литра, поэтому я взяла черри. Если у вас баночки литровые, прекрасно подойдут помидоры-сливки. Для начала добываем из помидор сок. Самый простой и ленивый способ – пропустить помидоры через соковыжималку, именно этим способом я и воспользуюсь. Можно пропустить помидоры через мясорубку и протереть через сито, или просто подварить их и пропустить через сито. Но все это требует серьезной работы, а вкусней сок от этого не станет. Так что я достаю соковыжималку. Сок переливаем в кастрюлю и ставим на слабый огонь прогреваться. Помидорки плотненько раскладываем по горячим баночкам. Не мнем, но стараемся разложить максимально плотно. У меня в три баночки по 0,5 литра вошло 750 грамм помидор черри. За

Прекрасные баночки с вкусным готовым гарниром, который зимой нежно просто разогреть. Это летом кабачков пруд пруди, а зимой они весьма дороги. Так что лучше запасти их с осени! Тем более, что никаких особых усилий не понадобится. Нужны только помидоры, кабачки, соль и, по желанию, перец. Даже мало растительное я не добавляю. Сначала нужно превратить помидоры в пюре. Можно просто пропустить через мясорубку или перемолоть в блендере. Тогда косточки и шкурка будут в пюре. В готовом почти не чувствуется. Если хотите без косточек, то можно протереть помидоры через сито. Я выбираю максимально ленивый вариант – просто пропускаю их через соковыжималку. Выливаю томатное пюре в кастрюлю, высыпаю в нее кабачки. Солю и перчу. Соли кладем скромненько, кабачки будут увариваться, возможность досолить будет, а вот убрать лишнюю соль будет сложнее. Перчим по желанию. Я кладу достаточно много острого красного перца Пул бибер, мы его любим. Можно обойтись вообще без перца. Прогреваем массу на медленном о

Кто-то зовет его Хреновухой, а кто-то и Горлодером! Это не только вкусно, но еще и полезно Эту заготовку в нашей семье очень любили. Делали осенью целыми ведрами, а разливали не в маленькие, а в трехлитровые банки. Ели всю зиму, а осенью заготавливали снова. Хрен прекрасный консервант, без термообработки заготовка не портится. Бонусом защита от всяких простудных недугов, ведь в составе не только хрен, но и чеснок. Если вы хоть раз сделаете эту вкуснятину, то непременно будете заготавливать ее каждый год. Никаких сложностей с приготовлением, и если вы слегка простужены, то к окончанию приготовления все микробы и вирусы с позором убегу. Готовьте салфетки, в процессе приготовления они вам непременно понадобятся. Кроме главного героя – корня хрена, понадобятся еще помидоры и чеснок. Соль по вкусу. Хрен нужно очищать и промывать тщательно, ведь термообработки не будет. Проще всего чистить корешки хрена обычной овощечисткой. Промытые корешки нарезаем на кусочки для пропускания через мясорубк