Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом

Осень — время, когда хочется тепла, уюта и чего-то по-настоящему сытного. И тыква здесь — главный герой. Она яркая и универсальная. Из нее можно приготовить все: от согревающего супа до нежного десерта. Собрали для вас вкусные и уютные рецепты с тыквой — обязательно порадуйте ими домашних. Этот суп — сама нежность. Он варится на курином бульоне, поэтому получается насыщенным и ароматным, а тыква придает ему бархатистую текстуру и сладковатый вкус. Идеально для прохладного вечера. Ингредиенты: Приготовление: Тыква делает котлеты невероятно сочными и придает им золотистый цвет. А если добавить кукурузу и зеленый лук — получится настоящий праздник вкуса. Ингредиенты: Приготовление: Хрустящие снаружи, нежные внутри — эти драники станут любимым осенним блюдом. Цукини держит форму лучше кабачка, а тыква добавляет сладость и цвет. Ингредиенты: Для соуса: Приготовление: Это блюдо сложно отнести к десертам или основным блюдам — оно где-то посередине. Невесомое, ароматное, с нотками апельсина, и

Сезон заготовок в самом разгаре, и чтобы ваши банки с овощами радовали всю зиму, нужен правильный маринад. Мы собрали 5 проверенных рецептов — от классических до необычных, которые точно стоит попробовать. Этот маринад подходит для любых овощей: кабачков, помидоров, огурцов, цветной капусты, кукурузы и стручковой фасоли. Он дает приятный кисло-сладкий вкус и сохраняет хрусткость овощей. Ингредиенты на 1 литр воды: Приготовление: доведите воду до кипения с солью, сахаром и специями, влейте уксус и залейте горячим маринадом овощи в банках. Стерилизуйте литровые банки 15–20 минут в кипящей воде, закатайте и оставьте остывать перевёрнутыми под одеялом. Хрустящий дуэт, который зимой разлетается на ура. Кабачки остаются упругими, а маринад получается пряным и ароматным. Ингредиенты на 1 литр воды: Приготовление: кабачки нарежьте кружками толщиной 1,5 см, помидоры проколите зубочисткой у плодоножки. Добавьте чеснок, листья хрена и укроп. Залейте овощи кипятком на 20 минут, затем слейте воду,

Тыкву по праву можно считать королевой осени. Этот яркий, солнечный плод — настоящий кладезь витаминов, минералов и питательных веществ, который способен принести огромную пользу организму. Рассказываем, почему тыкву стоит включить в свое меню. Тыква — это природный поливитаминный комплекс. В ее мякоти содержатся витамины А, С, Е, D, РР, К, группы В, а также редкий витамин Т, который участвует в обменных процессах и формировании тромбоцитов. Кроме того, тыква богата минералами: калием, кальцием, магнием, фосфором, железом, цинком, медью, фтором, йодом и марганцем. Всего одна порция тыквы может обеспечить более 200% суточной потребности в витамине А и существенную долю витаминов С и Е, калия и марганца. Регулярное употребление тыквы помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Калий улучшает работу сердца и способствует нормализации артериального давления. Антиоксиданты (витамины А, С, Е и каротиноиды) защищают сосуды от атеросклероза, снижают уровень «плохого» холестерин

Арбуз — любимая летне-осенняя ягода, которая идеально освежает. Но его можно есть не только в свежем виде: он отлично впишется в салаты, десерты и даже станет неожиданным дополнением к выпечке. Делимся необычными рецептами, которые точно стоит попробовать. Этот рецепт, завирусившийся в соцсетях, предлагает попробовать арбуз в сочетании с маринованными огурцами и нежным сыром. Ингредиенты на 2 сэндвича: Приготовление: Арбуз и брынза — одно из лучших кулинарных сочетаний. Добавьте к ним печёный перец и мяту — и получите идеальный летний салат, который можно подавать как гарнир к мясу или рыбе. Ингредиенты: Приготовление: Это, пожалуй, самый необычный рецепт из нашей подборки. Арбуз после запекания теряет часть сладости и становится мягче, что позволяет сочетать его с сыром и орехами как полноценную закуску. Ингредиенты: Приготовление: Этот вариант — для тех, кто любит экспериментировать с острыми и кислыми вкусами. Арбуз получается пикантным и слегка острым. Его можно добавлять в салаты,

Готовы к новому гастрономическому путешествию? На этот раз наш кулинарный отряд высаживается в Пекине! С вас только жажда вкусных экспериментов, а с нас пять аппетитных рецептов еды, которые перенесут вас на шумные улицы Поднебесной. Это пикантный блинчик, который китайцы любят есть на завтрак. В качестве начинки используют зеленый лук, кинзу, маринованные листья горчицы или салат-латук. Для того самого характерного хруста внутрь могут добавить полоску жареного теста. Сверху Цзяньбин смазывают соусом из ферментированных бобов или острым чили. Нам понадобится: -200 г муки -200 мл теплой воды - 4 мелко нарезанных зеленых лука - 1 ч. л. соли - 2 ст. л. масла - 2 ст. л. соевого соуса - 1 ст. л. уксуса - 1 ст. л. масла чили Как готовить: В миске смешать муку, соль и воду до образования теста. Замесить тесто в течение пяти минут до получения гладкой консистенции. Накрыть тесто влажной тканью и оставить отдыхать на 10 минут. Мелко нарезать зеленый лук и отложить в сторону. Разделить тесто на

Гастрономический курс на страну огней. Побалуйте себя и своих близких вкусными блюдами азербайджанской кухни. В этой статье вы найдете пять аппетитных рецептов еды, которые перенесут вас на колоритные улочки Баку и набережную Каспийского моря. Нежная и сочная яичница в густом томатном соусе на топленом масле. Подавайте блюдо к столу горячим с теплой лепешкой или лавашем. Нам понадобится: - 500 г спелых помидоров - 5 яиц - 2 ст. л. топленого масла - Соль — по вкусу Как готовить: Снимите кожицу с помидоров. Натрите их на терке. Перелейте томатную массу в сковороду, добавьте немного топленого масла и посолите. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока лишняя влага не уйдет и помидоры не станут густыми и яркими. Когда масса загустеет, вмешайте еще немного топленого масла. Яйца слегка взболтайте с щепоткой соли, без взбивания и пены. Уваренных томатов и яиц должно быть поровну. Влейте яйца в горячий томат и начинайте подтягивать массу лопаткой от краев к центру. Как только белок схватил

Магний – минерал, который участвует в работе нервной системы и выработке энергии. Он регулирует уровень гормона стресса, способствует расслаблению мышц, улучшает качества сна и поддерживает здоровье сердца. Из этой статьи вы узнаете, какие продукты богаты магнием, чтобы включить их в свой рацион. В 100 г тыквенных семечек содержится 534 мг магния. И это на 15% больше рекомендуемой суточной нормы потребления. А еще в составе семян тыквы есть полиненасыщенные жирные кислоты, клетчатка и железо. Добавляйте тыквенные семечки в салаты, супы, закуски, каши и десерты. Зерновые культуры – это пшеница, рожь и ячмень. Они являются источником магния. В цельнозерновой муке содержится 140 мг магния на 100 г продукта. Для того чтобы магний лучше усваивался организмом, цельнозерновой хлеб лучше употреблять с белковой пищей. В этом фрукте содержится более 30 мг магния в 100 г продукта. А еще авокадо – источник калия, мононенасыщенных жиров, которые необходимы для поддержания правильной работы сердечно

Мясо индейки – диетический продукт. В нем содержится мало жиров, холестерина и много белка с незаменимыми аминокислотами. В нашей аппетитной подборке вы найдете самые сочные идеи приготовления индейки для вашего восхитительного ужина. Нам понадобится: -2 ломтика свежего корня имбиря -300 г филе бедра индейки -4 ст. л. соевого соуса -2 палочки корицы -2 звездочки бадьяна -1 ч. л. душистого перца горошком Для лапши: -1 красный сладкий перец -300 г яичной лапши -150 г ростков фасоли золотистой -5 зубчиков чеснока -5 см свежего корня имбиря -1 красный чили - 5 стеблей зеленого лука -Растительное масло – по вкусу -Соевый соус – по вкусу Как готовить: Влейте в сотейник столько воды, чтобы она полностью закрыла индейку на 2–3 см. Добавьте в холодную воду все специи целиком и соевый соус, доведите до кипения. Положите индейку, варите под крышкой на минимальном огне до мягкости, примерно 1 ч. Снимите с огня, остудите в бульоне, 20 мин., нарежьте небольшими кусками. Сварите лапшу, откиньте на ду

Сладкие, с легкой кислинкой плоды личи, или, как их еще называют, «китайская слива», популярны в кулинарии Таиланда, Вьетнама, Китая, Малайзии. Их добавляют в салаты, десерты, напитки. В этой статье вы найдете не только вкусные рецепты с этим экзотическим фруктом, но и узнаете о полезных бонусах личи для организма. Личи – источник витамина С. В 100 г этого фрукта содержится 80% от рекомендованной суточной нормы. В его составе есть витамины группы B и такие минералы, как калий, магний, фосфор, марганец и медь. «Китайская слива» полезна для сердечно-сосудистой системы. Калий помогает контролировать кровяное давление. Витамин C укрепляет стенки сосудов и способствует снижению уровня холестерина, а также поддерживает наш иммунитет. Плоды личи могут улучшить ваше настроение и сон. И это благодаря витамину B6, который необходим для нормальной работы нервной системы. И, конечно же, магнию в составе. Он способствует расслаблению мышц и снижает уровень стресса. Еще личи улучшает усвоение питате

Нет времени на полноценный прием пищи? Тогда обязательно берите с собой сытный перекус, который даст вам тот самый заряд энергии. Мы сделали для вас аппетитную подборку рецептов еды, которую вы легко сможете приготовить дома. Нам понадобится: -150 г овсяных хлопьев - 50 г ореховой смеси -30 г семян подсолнечника - 70 г изюма - 3 ст. л. меда - 2 ст. л. кокосового масла Как готовить: Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой, и слегка смажьте ее маслом. Духовку заранее разогрейте до 160—170 °C. Массу распределите ровным слоем на противне, а после выпекания нарежьте на порционные батончики. Нам понадобится: -1 лист тонкого лаваша - 100 г отварной куриной грудки - 3 листа салата - 1 помидор - ½ огурца - 2 ст. л. греческого йогурта - Укроп – по вкусу - Петрушка –по вкусу - Соль – по вкусу Как готовить: Куриную грудку нарежьте соломкой. Овощи и листья салата помойте и обсушите. Помидор и огурец нарежьте тонкими ломтиками. Мелко порубите зелень и смешайте ее с греческим йогурто