Правила моей кухни

Отключение электричества на несколько часов обычно не вызывает паники. Но если света нет сутки или дольше, привычные бытовые вещи становятся настоящей проблемой. Не работает холодильник, нельзя приготовить еду на электрической плите, телефон постепенно разряжается, а вечером становится темно. Поэтому небольшой запас необходимых вещей лучше подготовить заранее. Вот 10 вещей, которые пригодятся при длительном отключении электричества. Лучше иметь несколько фонариков, а не один. Один можно держать на кухне, другой — возле кровати. Не забудьте положить рядом запас батареек. Заряженный повербанк позволит поддерживать телефон в рабочем состоянии. Если отключение электричества затянется, это особенно важно для связи и получения информации. Радио может оказаться очень полезным, если интернет или мобильная связь работают нестабильно. С его помощью можно получать новости и важную информацию даже тогда, когда телефон уже почти разряжен. Хорошо иметь отдельный радиоприёмник с запасом батареек.

Бывает, что после праздника или приготовления салатов в холодильнике остаётся много варёных яиц. Выбрасывать их жалко, а есть просто так быстро надоедает. На самом деле из варёных яиц можно приготовить немало простых блюд. Яйца натереть на тёрке, смешать с сыром и небольшим количеством майонеза или сметаны. Намазать на хлеб и запечь в духовке до румяной корочки. Нарезать яйца, свежий огурец и зелёный лук. Заправить сметаной или йогуртом, посолить. Простой салат, который отлично подходит для лёгкого ужина. Измельчить варёные яйца, добавить сыр, немного сметаны, горчицу и зелень. Всё перемешать. Получается отличная намазка для завтрака. Картофель и яйца нарезать кубиками, добавить солёный огурец и зелёный лук. Заправить сметаной или майонезом. Получается сытно и недорого. На лаваш нанести смесь из тёртых яиц, сыра и зелени. Можно добавить курицу или ветчину. Свернуть рулетом и слегка подрумянить на сковороде. Разрезать варёные яйца пополам, посыпать сыром и запечь несколько минут

Когда за окном холодно и дождливо, так хочется приготовить что-нибудь горячее, ароматное и пряное. Глинтвейн — один из тех напитков, который сразу создаёт особое осеннее настроение. Собрала 5 вариантов — от классического до необычного. Алкогольные напитки — только для совершеннолетних. Ингредиенты: Как приготовить: Апельсин нарезать дольками, сложить в кастрюлю, добавить специи и вино. Нагреть примерно до 70–75 °C, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить мёд и дать постоять 5–10 минут. Очень ароматный и мягкий вариант. Ингредиенты: Яблоко нарезать небольшими кусочками, добавить остальные ингредиенты и прогреть напиток на слабом огне. После приготовления дать настояться несколько минут. Для тех, кто любит яркий цитрусовый аромат. Понадобится: Апельсин можно не только нарезать, но и немного выжать в напиток. Всё прогреть, не кипятить, затем добавить мёд. Получается насыщенный, чуть кисловатый и очень красивый напиток. Ингредиенты: Соединить все ингредиенты и прогреть. Вишнёвы

НЗ — неприкосновенный запас — кажется хорошей идеей до тех пор, пока не начинаешь думать, где всё это хранить. Особенно если квартира небольшая, нет кладовки, а кухня и так заполнена. Но для создания разумного запаса вовсе не нужны десятки коробок. Гораздо важнее правильно использовать имеющееся пространство. Первое правило — не покупать продукты, пока не понятно, что уже есть дома. Достаньте всё из кухонных шкафов и посмотрите: Иногда после такой ревизии оказывается, что небольшой НЗ уже практически собран. В маленькой квартире каждый сантиметр на счету. Если шкаф высокий, можно использовать дополнительные полки или органайзеры. Небольшие контейнеры позволяют поставить одну упаковку над другой и использовать пространство эффективнее. Для НЗ особенно удобны одинаковые прямоугольные контейнеры — их проще ставить рядом и друг на друга. Если места на кухне мало, часть продуктов можно разместить в других подходящих местах: Главное — избегать мест с высокой влажностью, перепадами тем

Ужин — не повод отказываться от белка. Напротив, белковые продукты помогают дольше сохранять чувство сытости, поддерживают мышечную ткань и позволяют сделать вечерний приём пищи питательным, но при этом не слишком тяжёлым. При выборе продуктов для ужина стоит учитывать не только количество белка, но и содержание жиров, способ приготовления и размер порции. Оптимальный вариант — сочетать источник белка с овощами, зеленью и подходящим количеством сложных углеводов. Ниже — 20 продуктов с высоким содержанием белка, которые отлично подходят для вечернего меню. Белок: около 22–24 г на 100 г готового продукта. Один из самых известных источников белка. Куриная грудка содержит много полноценного белка и относительно мало жира. Для ужина: запечь с травами, приготовить на гриле или потушить с овощами. Белок: около 22–24 г на 100 г. Индейка хорошо подходит тем, кто хочет разнообразить рацион и заменить привычную курицу. Мясо получается нежным, особенно если не пересушивать его при приготовлени

Творог — один из самых удобных продуктов для завтрака. Он хорошо насыщает, содержит много белка и подходит как для сладких, так и для несладких блюд. А главное — из одной пачки творога можно приготовить совершенно разные завтраки. Необязательно покупать дорогие продукты: для большинства рецептов понадобятся обычные яйца, мука, манка, сметана, яблоки и немного сахара. 1. Сырники Классический вариант, который можно приготовить за 15–20 минут. Ингредиенты: * творог — 400 г; * яйцо — 1 шт.; * мука — 2–3 ст. л.; * сахар — 1–2 ст. л.; * щепотка соли. Смешать все ингредиенты, сформировать небольшие сырники и обжарить на небольшом количестве масла. Подать можно со сметаной, натуральным йогуртом или ягодами. Совет: если хочется сделать сырники менее калорийными, приготовьте их в духовке. Но это на любителя! Мне жареные вкуснее)) 2. Творожная запеканка Отличный вариант, если нужно приготовить завтрак сразу на несколько человек. Ингредиенты: * творог — 500 г; * яйца — 2 шт.; * манка — 3 с

Шпаргалка для начинающего тревожника! Тревожный чемоданчик — это не обязательно огромный рюкзак, набитый всевозможными вещами. Его задача гораздо проще: помочь человеку самостоятельно прожить первые часы или сутки при эвакуации, отключении электричества, воды, связи или другой чрезвычайной ситуации. Лучше собрать такой набор заранее и периодически проверять его содержимое. В идеале рюкзак должен быть достаточно лёгким, чтобы человек мог самостоятельно его нести. Ниже — практичный вариант тревожного чемоданчика на одного взрослого человека. 1. Рюкзак Начать стоит именно с него. Оптимально использовать: * прочный рюкзак объёмом примерно 30–40 литров; * широкие регулируемые лямки; * несколько отделений; * водостойкую ткань или дождевой чехол. Чемодан или спортивная сумка менее удобны: их сложнее нести долго. Главное правило:рюкзак должен оставаться подъёмным. Не стоит пытаться взять с собой весь домашний запас. 2. Документы Документы лучше хранить в отдельном герметичном пакете. Мо

Запас продуктов на случай непредвиденных ситуаций — хорошая идея. Но со временем возникает другая проблема: продукты заканчиваются, срок годности подходит к концу, а часть запасов обнаруживается только тогда, когда их уже поздно использовать. Чтобы домашний НЗ не превращался в склад просроченных продуктов, удобно использовать простую систему ротации — «сначала съедаем старое». Её принцип очень простой: новые продукты отправляются назад, а старые перемещаются вперёд и используются первыми. Такой подход позволяет одновременно иметь запас на случай ЧП и использовать его в обычной жизни. Представьте, что вы купили пять пачек макарон. Дома уже лежат две пачки, купленные месяц назад. Если поставить новые пачки перед старыми, через несколько месяцев можно случайно обнаружить в глубине шкафа продукты с истекающим сроком годности. При ротации всё наоборот: старые продукты — вперёд → новые — назад. Когда вы берёте пачку макарон, сначала используете ту, у которой раньше закончится срок хранения

1. Яичница с помидорами Ингредиенты: * 2–3 яйца; * 1–2 помидора; * немного растительного масла; * соль и перец; * зелень. Помидоры нарезать и слегка обжарить на сковороде. Сверху разбить яйца, посолить и готовить под крышкой 3–5 минут. Время: около 10 минут. 2. Омлет с сыром Ингредиенты: * 2 яйца; * 2 ст. л. молока; * 30–40 г сыра; * соль; * немного масла. Яйца взбить с молоком и солью. Вылить на разогретую сковороду. Когда омлет начнёт схватываться, посыпать сыром и сложить пополам. Получается нежный и очень сытный завтрак. 3. Яйца с колбасой и луком Нарезать лук и небольшое количество колбасы, быстро обжарить, затем добавить яйца. Можно приготовить блюдо в виде яичницы или перемешать всё лопаткой — получится простой домашний скрэмбл. 4. Горячий бутерброд с яйцом На кусочек хлеба положить сыр, ветчину или колбасу и сверху яйцо. Можно приготовить бутерброд на сковороде под крышкой либо запечь в духовке. Если использовать цельнозерновой хлеб и добавить овощи, получится бол

Жизнь вдали от магазинов требует немного другого подхода к питанию. Важно уметь приготовить полноценную еду из продуктов длительного хранения и тех ингредиентов, которые можно получить самостоятельно. Мука, крупы, бобовые, соль, сахар, масло, сухое молоко, яйца, консервы и некоторые продукты собственного хозяйства позволяют составить довольно разнообразное меню. А если освоить несколько базовых рецептов, из ограниченного набора ингредиентов можно готовить хлеб, сыр, сладости, напитки, супы и горячие блюда. Хлеб — один из самых полезных продуктов для автономного хозяйства. Для него требуется минимум ингредиентов. Ингредиенты: Приготовление: Если дрожжей нет, можно использовать закваску. Это ещё более простой вариант, поскольку не нужны ни дрожжи, ни длительное расстаивание. Ингредиенты: Замесить плотное тесто, разделить его на небольшие части, раскатать и обжарить на сухой или слегка смазанной маслом сковороде с двух сторон. Такие лепёшки можно использовать вместо хлеба, а также