Альбина Плужникова | Нутрициолог

Перхоть - это мелкие чешуйки без воспаления. Могут быть как сухими, так и жирными.  Чаще появляется: Зуд, при этом, слабый или совсем отсутствует, кожа головы выглядит здоровой без покраснений и бляшек. Но! Перхоть может быть начальной стадией себорейного дерматита. А это уже сигнал организма, который не стоит игнорировать и пытаться замаскировать проблему. Это как ржавчину на машине пытаться замазать новой краской. Вроде не видно, но машина продолжает ржаветь. Важно: перхоть и себорейный дерматит – это не одно и то же. При перхоти основным проявлением являются чешуйки без выраженного воспаления. Себорейный дерматит сопровождается покраснением, зудом и воспалением на коже. Чешуйки более маслянистые. Могут появляться красноватые бляшки с шелушением и зудом. Может распространять на кожу лица, брови, за ушами. Себорейный дерматит может способствовать активному выпадению волос. Решить проблему перхоти гораздо проще и быстрее, чем себорейного дерматита. Достаточно разобраться с причиной, е

Тот самый анализ, которого все стесняются… И очень зря. Кому-то может спасти жизнь или сильно изменить уровень энергии и качество жизни. Во-первых, подсветит, какие отделы ЖКТ «хромают». Во-вторых, покажет, как усваивается пища, что напрямую влияет на уровень энергии. Анализ очень простой и дешевый (500 руб.). Лучше сдать в ИНВИТРО (делают лучше всех, не реклама, а мой опыт). Чтобы не ставить никого в неловкое положение, не буду указывать данные. Просто клиент. Клиент: нет особых жалоб на ЖКТ, низкий уровень энергии, на пищу с глютеном и коровью молочку небольшое вздутие, появилось недавно, генетическая непереносимости нет. Много стресса на работе. Питание вполне здоровое. Занимается спортом, достаточно здоровый образ жизни, а энергии – НЕТ. В копрограмме первое, на что обращаю внимание - pH = 8. Это щелочная среда, и она говорит о том, что белок не переваривается нормально. Он не расщепляется в желудке и тонком кишечнике, а начинает гнить. В процессе образуется аммиак, меняется микроф

Я всегда думала, что индейка - это сухо и скучно. Когда нашла этот рецепт, то поняла, что просто не так её готовила. Чем отличается эта индейка? Мясо остаётся сочным, мягким, прекрасно заменяет колбасу. И при этом - это идеальный вариант хорошего белка для рациона. 1-2 ч. л. соли с горкой растворить в 1 л тёплой воды, добавить душистый перец, молотый перец, поломать лавровый лист, можно добавить сок лимона для лучшего расщепления белка. 1. Достаём и обсушиваем 2. Щедро натираем специями Можно использовать смесь: паприка, чеснок, кориандр, розмарин, пажитник, чёрный перец. Это идеальный вариант. Не идеальный: любые специи для мяса или птицы. 3. Подготовленное мясо кладём на РЕШЁТКУ в духовку 90°C на 3 часа. Лучше всего использовать термощуп: внутри должно быть 70°C 4. После остывания - это универсальная заготовка: Это простой способ добавить качественный белок, удобно готовить сразу на несколько дней, альтернатива колбасе и «быстрым» продуктам. С любовью и заботой, ваш нутрициолог Альби

Часто вздутие становится чем-то привычным. Живот к вечеру увеличивается, появляется чувство распирания, тяжесть, дискомфорт после еды. И многие начинают искать решение: Но проходит время - и проблема снова возвращается. Обычно это говорит о том, что устраняется не причина, а только отдельные проявления проблемы. Вздутие редко возникает само по себе. Чаще это сигнал, что где-то в пищеварительной системе произошёл сбой и важно увидеть картину целиком. Решение проблемы вздутия - это не составить список «запрещённых продуктов». Убирая всё подряд, вы только сужаете рацион и усиливаете проблему. Конечно, желательно, убрать провоспалительные продукты, усиливающие проблему: Выбирайте ягоды, можно замороженные, менее сладкие фрукты. Например, бананы выбирайте зеленые - они содержит резистентный крахмал и кормят хорошую микрофлору. Если яблоки, то более кислые сорта. Без этого даже идеальный рацион не работает. Если есть запоры, стул не ежедневный, то будет разрастаться патогенная микрофлора, вс

Если после еды живот регулярно «надувается», то часто причина, в так называемых, FODMAP-продуктах. Звучит сложно, поэтому постараюсь объяснить доступнее. Это группа углеводов, которые: в процессе образуются газы → вздутие, распирание, дискомфорт (молоко, мягкие сыры, йогурты, мороженое) Из-за лактозы, особенно если есть генетическая непереносимость или приобретенная чувствительность к лактозе. В последнем случае, я бы задумалась о воспалительном процессе в кишечнике. Очень часто - это сопутствующая история. Чаще всего - это очень сладкие фрукты и ягоды Избыток фруктозы может плохо усваиваться → начинается брожение Тоже содержат ферментируемые углеводы. Попробуйте уменьшить количество, например, не целый авокадо, а ¼. Это классика газообразования, все об этом знают. В этом случае, я бы посоветовала не отказываться от них совсем, а вводить постепенно – по чайной ложке. Постепенно «приучая» микрофлору к этому продукту. (сорбит, ксилит, мальтит, маннит и другие подсластители, заканчивающие

Эксперименты с вафлями продолжаются. Сегодня на завтрак были вафли из батата с яблоком. Делала всё на глаз, поэтому дозировки примерные. Это тот случай, когда можно импровизировать и не соблюдать всё до грамма. Всё перемолоть в блендере. Тесто по консистенции - густая сметана. Выпекаются очень быстро и получаются красивого золотистого цвета. Сверху дополнила вафли йогуртом и, притушенным на сковороде, яблоком с корицей. Мммм, божественно вкусно. При этом много белка и ни капли сахара (он есть в батате и яблоке). Импровизируйте. Вкусного вам утра. С любовью и заботой, ваш нутрициолог Альбина Плужникова.

99% моих клиентов приходят совсем с другими проблемами. В процессе беседы, выясняется, что у ВСЕХ есть вздутие. Причём, практически, все - не считают это проблемой. Люди так привыкают жить со вздутым животом, что даже не замечают этого. У большинства - вздутие возникает во второй половине дня. Предлагаю разобраться с этой деликатной темой. Клетчатка действительно необходима для здоровья кишечника. Но её избыток, особенно при резком увеличении в рационе, может давать обратный эффект. Когда вы начинаете активно, в большом количестве, добавлять: Микрофлора кишечника начинает активно ферментировать эту клетчатку → образуются газы → появляется вздутие. Особенно это актуально, если ранее рацион был беден клетчаткой. Кишечник - это не просто отдельный орган пищеварения, а часть сложной системы «кишечник–мозг». При стрессе активируется симпатическая нервная система «бей или беги». При хроническом стрессе: Кишечник начинает работать хаотично, пища движется у кого медленнее, у кого-то быстро (за

Сегодня, моя статья для тех, кто пьёт воду и бегает постоянно в туалет. О том, как важно пить воду и какую воду выбирать писала здесь. Вы пьёте воду, а ощущение, что она «не задерживается»? Постоянно бегаете в туалет, но при этом есть признаки обезвоживания – жажда, сухость во рту и на губах, сухость кожи, трещины, усталость, слабость, головные боли. Когда мы пьём, вода должна удерживаться в клетках, а не просто «пролетать» через организм. И здесь ключевую роль играют электролиты - прежде всего натрий, а также калий и магний. Если натрия мало (или есть его дефицит), организм не может удерживать воду. В итоге: вы пьёте → вода быстро выводится почками → клетки остаются «обезвоженными». Это и создаёт парадокс: человек пьёт много, но остаётся обезвоженным. Ключевую роль здесь играет натрий. Он помогает удерживать жидкость в сосудистом русле и «проводить» её в клетки. Я часто сталкиваюсь с обезвоживанием в своей практике, даже у клиентов, которые пьют достаточное количество воды. В таких сл

Причём здесь кошки и блог о здоровье? Давайте разбираться. Вы замечали: стоит кошке устроиться рядом и начать мурлыкать, то становится спокойнее, затихает боль, становится легче при недомогании? Мурчание кошек представляет собой биологический феномен, частота которого совпадает с диапазоном медицинских вибротерапевтических технологий. У кошек очень интересная особенность: кошки мурлычат в диапазоне 25-150 Гц, а наиболее стабильная часть этого диапазона – 25-50 Гц. Эта частота совпадает с диапазоном, который используется в медицине. Учёные предполагают, что у кошек - это эволюционный механизм самовосстановления. Кошки много спят, мало двигаются и часто совершают резкие прыжки. Такие нагрузки могли бы приводить к повреждениям костей и суставов. Но благодаря постоянным микровибрациям при мурчании организм кошки буквально сам себя «лечит». У кошек зафиксирована меньшая частота переломов по сравнению с собаками такого же размера. Это связывают с «самотерапией» через мурчание. Интересно и то