Галинка Шергина

Когда хочется приготовить что-нибудь необычное, но без долгой возни, делаю такую лапшу. Кусочки курицы, овощи и насыщенный соус отлично сочетаются между собой, а готовится всё достаточно быстро. Количество соусов можно регулировать под свой вкус. Лапша — по вкусу Куриное филе — по вкусу Замороженная овощная смесь — по вкусу Соевый соус — по вкусу Соус терияки — по вкусу Соус унаги — по вкусу Кунжут — по желанию Растительное масло — для обжаривания Получается сытная лапша с сочной курицей, овощами и насыщенным азиатским соусом. Быстрый вариант для обеда или ужина, когда хочется разнообразить привычное домашнее меню. 

Сeгодня хочу поделиться с вами секретом выпeкания очень вкусных, пышных и вoздушных булочек. А секрет прoст…мы добавим в тесто уксyс. Именно он придаст тесту такую невесoмую воздушность. Это очень вкyсная и всегда удачная выпечка. Попpобуйте обязательно! И не забывайте подписываться! Молoко тёплое — 500 мл Сахaр — 100 гр. Сoль — 1 ч.л. Дpожжи — 30 гр. живых (сухих 10 гр) Яйцa — 2 шт. Рaстительное масло — 80 мл Мyка — 900 гр. +/- Рaзрыхлитель — 0.5 ст. л. Сливoчное масло — 50 гр. Уксyс (9%) — 1 ст. л. Яичный жeлток + молоко Кунжут В глубoкую миску выливаем молоко, добавляем дрoжжи и сахар и всё хорoшенько размешиваем. Дoбавляем соль, растительное масло, 2 яйца и всё снова хoрошо пeремешиваем венчиком. Тeперь вводим просеянную муку и разрыхлитeль. Зaмешиваем мягкое тесто. Тeсто получается липким и на этом этапе ввoдим частями в тесто рaзмягченное сливочное масло и одну стoловую ложку яблочного уксyса. Хоpошо вымешиваем тесто. Накpываем тесто пищевой пленкой и остaвляем минут на 50 для пo

Эта закуска украсит любой праздничный стол. Не забудь подписаться! •круглый лаваш (тортильи) •куриное филе •грецкий орех •тертый сыр •шампиньоны •лук репчатый •майонез •гранат •укроп Лаваш разрешать пополам, каждую половинку свернуть в конус и зафиксировать зубочисткой. Отправить в духовку на 10-12 мин при 190’ Готовим начинку. Все ингредиенты берём в равном соотношении. Куриное филе отвариваем или запекаем, мелко нарезаем. Грецкий орех измельчаем в блендере. Сыр трем на терке. Шампиньоны мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле (добавив к ним лук) Заправляем получившийся салат майонезом, солим по вкусу и хорошо перемешиваем. Достаем конусы из духовки, сразу вытаскиваем все зубочистки, что бы не забыть! Наполняет начинкой. Украшаем по краю - рубленным укропом, в центре - гранатом.

Сохраните рецепт, чтобы не потерять! И не забудь подписаться! Ароматные и сытные картофельные блинчики с укропом и чесноком – отличный вариант для завтрака или лёгкого ужина! Яйца – 3 шт. Молоко – 300 мл Мука – 120 г Сырой картофель – 300 г Укроп – небольшой пучок Чеснок – 1 зубчик Соль – по вкусу 1. Подготовка картофеля: - Очистите картофель и натрите его на мелкой тёрке. 2. Приготовление теста: - В миске смешайте яйца, молоко и соль. - Добавьте муку и перемешайте до однородности. - Введите натёртый картофель, мелко нарезанный укроп и измельчённый чеснок. 3. Жарка блинчиков: - Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. - Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие блинчики. - Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте блинчики горячими со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!

Сразу развеем миф о том, что на рынке — самое свежее. В супермаркетах чаще соблюдают условия хранения, контроль качества и санитарные нормы. А ещё бывают акции! Ориентируйтесь на запах, цвет и плотность: овощи и фрукты должны выглядеть «живыми», а не пластиковыми. Слишком глянцевая поверхность может означать обработку воском, а отсутствие запаха — что продукт ещё не дозрел. И лучше не брать ничего подгнившего и с плесенью. Даже со скидкой. Морковь должна быть плотная, яркая, без налёта Огурцы — упругие, без мягкости и с тонкой кожицей Помидоры — ароматные, не слишком твёрдые Капуста — плотный кочан без тёмных пятен Картофель — без зелёного оттенка Сельдерей — хрустящий, свежий Артишок — плотный, без раскрытых листьев Яблоки — без липкой плёнки на кожуре Груши — ароматные и немного мягкие Виноград — без налёта, ягоды держатся крепко Персики приятно пахнут и слегка поддаются нажатию Бананы — равномерно жёлтые без сильной мягкости Манго — ароматное, с лёгкой мягкостью при нажатии Сезон

- болгарские перцы 600 г  - мясной фарш 300 г  - репчатый лук 100 г  - морковь 250 г  - варёный рис 70 г  - мука для панировки 20 г  - соль, перец по вкусу  - бульон 200 г  - сметана 200 г  - томатное пюре 30 г  - пассерованная мука 50 г  - соль, перец по вкусу  1. Очистите и разрежьте перцы. Поместите в кипящую воду и бланшируйте 3–5 минут.  2. Нарежьте часть лука кубиком и обжарьте. Охладите, соедините с фаршем.  3. Нарежьте морковь и лук соломкой. Обжарьте.  4. Соедините рис, фарш, лук и специи.  5. Нафаршируйте перцы. Ту часть, где видна начинка, запанируйте в муке. Затем обжарьте перцы.  6. Выложите в кастрюлю лук, морковь, бульон и разогрейте. Поместите в ёмкость перцы и тушите 10 минут.  7. Для соуса разведите муку бульоном и доведите до кипения. Соедините с томатным пюре, ещё раз доведите до кипения. Добавьте сметану, специи и прогревайте 5–10 минут.  8. Залейте перцы соусом и прогревайте 10–15 минут. Приятного аппетита!  И не забудь подписаться!

Кефир — 500 г. Сода — 5 г  Соль — 4 г  Мука — около 600 г  Растительное масло — 15 мл    Молоко или яйцо  Влейте кефир в глубокую миску, добавьте соду и соль, затем хорошо перемешайте. Через несколько минут смесь начнет пениться — это нормальная реакция.    Всыпьте примерно половину просеянной муки и начните замешивать тесто. Оставшуюся муку добавляйте постепенно, ориентируясь на консистенцию. Тесто должно получиться мягким и слегка липким.    Влейте растительное масло и аккуратно вмешайте его в тесто.    Накройте миску полотенцем или пленкой и оставьте тесто отдыхать на 20–30 минут. Если времени мало, этот этап можно сократить, но после отдыха лепешки получаются более пышными.    Разделите тесто на 8 одинаковых частей. Каждую слегка обваляйте в муке, сформируйте шарик и раскатайте в круглую лепешку желаемой толщины.    Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Сделайте несколько неглубоких проколов или вдавливаний вилкой, чтобы лепешки равномерно пропеклись, затем с

Хек со сметаной у меня когда-то выглядел совсем не так уютно, как обещал рецепт: белые хлопья отдельно, вода отдельно, рыба уже сухая. Я винила сметану, пока не поняла, что сама бросала её в бурно кипящий сок. Теперь сначала быстро подрумяниваю кусочки, снимаю их на тарелку и убавляю огонь. Сметану размешиваю с тёплой водой и чайной ложкой муки — без комков, обычным венчиком. Потом вливаю на сковороду, где уже нет сильного жара. Соус должен лениво дрогнуть по краям, а не кипеть крупными пузырями. Возвращаю рыбу и довожу под крышкой. Ложка проходит по дну и оставляет дорожку на секунду — вот нужная густота. Если соус всё же начинает резко кипеть, просто снимите сковороду на полминуты. Не героизм, зато гладко. Рыбу режу одинаковыми кусками: тонкий хвостовой не успевает высохнуть раньше толстого. - филе хека — 700 г; - сметана 15–20% — 200 г; - тёплая вода — 150 мл; - репчатый лук — 140 г; - пшеничная мука — 1 ч. л. в соус и 2 ст. л. для рыбы; - растительное масло — 2 ст. л.; - соль — 1

Если надоел обычный рис на гарнир, попробуйте приготовить его по-азиатски — с курицей, ананасами и ароматными специями. И не забудь подписаться! Рис жасмин 1 ст. Куриное филе 2 небольшие грудки Ананас консервированный 1/2 банки Соевый соус 1/2 ст. Яйцо 1 шт. Перец сладкий 1 шт. Чеснок 1 зубчик Горсть жареного кешью Имбирь, карри, перец чили по щепотке Лук зелёный для подачи 1. Отварите рис до полуготовности: мягкий на вид, но чуть хрустит, если укусить.  2. Нарежьте филе мелким кубиком, хорошо разогрейте сковороду и обжарьте.  3. Добавьте помятый чеснок и специи. Затем — мелко нарезанный перец. Слегка всё обжарьте и влейте соевый соус.  4. Взбейте яйцо. Вылейте на другую разогретую сковороду, и хорошо перемешайте.  5. В сковороду к курице добавьте ананасы, скрэмбл и рис. Тушите несколько минут до готовности риса.  6. Перед подачей посыпьте орехами и зелёным луком.  Приятного аппетита!