Кулинарные рецепты...

Лепешки на кефире с яйцом и луком (хрустящие снаружи, сочные внутри)

Бывает, поставишь чайник, а к чаю ничего нет. И тогда выручают такие лепёшки: тесто замешивается быстро, а пока первая партия румянится на сковороде, на кухню уже начинают заглядывать на аромат.
⠀
Ингредиенты для теста:
• Кефир (любой жирности) — 400 мл
• Мука — 500 г (примерно)
• Сода — 1 ч.л. (без горки)
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л. (в тесто) + для жарки
⠀
Ингредиенты для начинки:
• Яйца куриные (варёные) — 6 шт.
• Зелёный лук — 1 большой пучок
• Соль — ⅓ ч.л. (по вкусу)
⠀
Приготовление:
1. В миске смешайте кефир, соль, сахар и 2 ст.л. растительного масла. Всыпьте соду и муку частями.

Острые жареные баклажаны с чесноком на зиму

Есть заготовки, которые стоят до зимы без особого интереса, а есть такие, за которыми домашние начинают «охотиться» уже с первых холодов. Эти острые баклажаны с чесноком как раз из таких.⠀
Ингредиенты (на 3–4 банки по 0,5 л):
• Баклажаны — 2 кг
• Острый перец — 2 шт.
• Чеснок — 2 головки
• Сахар — . . .
Полный пост
ЖМИ «ПОКАЗАТЬ ПОЛНОСТЬЮ»

Бургерные огурчики! Кисло-сладкие и очень хрустящие

У каждой хозяйки есть заготовки, которые всегда хочется оставить «на особый случай». Но обычно именно их и открывают раньше остальных — уж очень аппетитными получаются эти огурчики.
⠀
Хрустящие кружочки в ароматном маринаде отлично дополняют домашний ужин.
Ингредиенты
• Огурцы — 1 кг
• Куркума — 2 ст. л.
• Сахар — 2 стакана (стакан 250 мл до риски)
• Семена . . .
• Ябло . . .
Полный пост
ЖМИ «ПОКАЗАТЬ ПОЛНОСТЬЮ»

Хачапури, как в грузинском ресторане – это моя маленькая гастрономическая слабость

Я долго думала, что настоящие хачапури готовят только в хороших ресторанах. А потом попробовала этот рецепт и поняла, что дома они получаются ничуть не хуже. Мягкое тесто, золотистая корочка и горячий сыр делают своё дело — хачапури редко успевают остыть.
⠀
Ингредиенты
• Мука высшего сорта — 700 г
• Молоко тёплое — 500 мл
• Растительное масло без запаха — 60 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Кефир — . . .
Полный пост
ЖМИ «ПОКАЗАТЬ ПОЛНОСТЬЮ»

Как солить стрелки чеснока (горячий засол)

Раньше многие просто выбрасывали чесночные стрелки, а теперь специально заготавливают их на зиму. Получаются они хрустящими, ароматными и настолько вкусными, что баночки долго в кладовой не задерживаются.
⠀
Такой способ выручает многих хозяек уже не первый год. Рецепт простой, а результат радует всю семью, поэтому обязательно дочитайте до конца.
⠀
Ингредиенты
• Стрелки чеснока — 1 кг
• Вода питьевая — 1 л
• Соль . . .
Полный пост
ЖМИ «ПОКАЗАТЬ ПОЛНОСТЬЮ»

Эти булочки с корицей пахнут так, что сбегаются все домашние

Мягкие, пышные, с сочной начинкой и нежной глазурью…
Как из хорошей пекарни, только дома и без лишней суеты
Есть один момент в приготовлении, благодаря которому они получаются особенно удачными
Булочки с корицей и орехами в глазури
Полный рецепт
ЖМИ «ПОКАЗАТЬ ПОЛНОСТЬЮ»

Повидло из тыквы с курагой (густое и ароматное)

Многие удивляются, насколько удачно курага сочетается с тыквой. Повидло получается густым, ярким и с лёгкой лимонной ноткой. Намазать на свежий батон или подать к блинчикам — и обычное чаепитие сразу становится по-домашнему уютным.
⠀
Ингредиенты
• Тыква (очищенная) — 500 г
• Курага — 100 г
• Лимон — . . .
Полный пост
ЖМИ «ПОКАЗАТЬ ПОЛНОСТЬЮ»

Баурсаки на кефире — мягкие, румяные и невероятно пышные

Из самых обычных продуктов — кефира, муки и нескольких простых ингредиентов — получаются удивительно пышные и нежные баурсаки.
Они быстро надуваются, становятся золотистыми и так аппетитно пахнут, что первая партия обычно исчезает ещё до подачи к столу.
Ингредиенты
• Кефир (любой жирности, комнатной температуры) — 300 мл
• Мука пшеничная — 500 г (может уйти чуть больше или меньше)
• Сахар — . . .
Полный пост
ЖМИ «ПОКАЗАТЬ ПОЛНОСТЬЮ»

Салат "Татарская песня" на зиму

Есть заготовки, которые открываешь «на пробу»… а потом жалеешь, что сделали так мало
Этот салат именно такой. Кабачки пропитываются ароматной овощной заливкой, становятся нежными, слегка пикантными и невероятно аппетитными. А яблоко даёт ту самую интересную нотку, из-за которой вкус получается совсем не банальным.
Зимой такая баночка уходит моментально — и к картошечке, и к мясу, и просто с кусочком свежего хлеба.
Ингредиенты:
• 2 кг кабачков (лучше молодых, без семечек)
•1 красный сладкий перец
• 2 красных острых перца
• 1 крупное кисло-сладкое яблоко
• 1 средняя . . .
Полный пост
ЖМИ «ПОКАЗАТЬ ПОЛНОСТЬЮ»

Огурцы в томатно-чесночной заливке на зиму

Когда обычные маринованные огурцы уже приелись, этот рецепт становится настоящей находкой. Нежная томатная заливка, аромат чеснока и свежего укропа делают вкус особенно насыщенным. Такие огурчики отлично дополняют домашний обед и помогают разнообразить зимний стол.
⠀
Ингредиенты
• Огурцы — 2,5 кг
• Помидоры спелые — 1 кг
• Чеснок — 3 головки
• Укроп свежий — . . .
Полный пост
ЖМИ «ПОКАЗАТЬ ПОЛНОСТЬЮ»