добавлена вчера в 03:23
03:15
добавлена 5 июля в 05:28
Сахар упал с 6.3 до 4.3 за ночь: что сделала горсть орехов и при чём здесь магний
Я перепроверил глюкометр трижды — цифра не менялась. А ведь ещё вчера утром стрелка упёрлась в привычные 6.3. Вы когда-нибудь видели, чтобы одна горсть орехов за вечер переписывала утренний сахар? Я — нет, пока не случилось со мной. Разбираем по косточкам: что реально стоит за этим падением, как магний, клетчатка и жиры орехов работают с глюкозой и почему я сам себе не поверил. Вчера вечером я решил провести эксперимент. Купил кешью, арахис, миндаль — тыквенные семечки, к сожалению, забыл. Зато дома нашлись козинаки с кунжутом. Съел понемногу всего, примерно как горсть смеси. Не как ужин, скорее как перекус перед сном. Утром — шок. Вместо привычных 6.3 на глюкометре — 4.3. Я не поверил, но перепроверять не стал, решил дождаться обеда. И весь день ходил с одним вопросом: неужели эта горсть орехов могла так сильно изменить утренний сахар? Спойлер: да, могла. Но не так, как вы думаете. Начнём с главного. Орехи и семечки — это продукты с низким гликемическим индексом. У тыквенных семечек,
Показать еще
добавлена 4 июля в 08:31
Намазка на хлеб за 3 минуты — съедается за минуту!
Скумбрия холодного копчения, плавленый сыр, хрен и лимонный сок — всего несколько простых продуктов, а получается невероятно вкусный паштет, который исчезает с тарелки быстрее, чем вы его приготовили! Идеальная закуска для завтрака, перекуса или праздничного стола. Готовится за минуты, а выглядит как деликатес!
Ингредиенты:Скумбрия холодного копчения — 1 шт. (примерно 300–350 г)
Сыр плавленый (в ванночках или брикетах, типа «Янтарь», «Дружба») — 2 шт. (по 100 г)
Батон (или белый хлеб) — 10 ломтиков (для подачи)
Зелёный лук — 1 пучок (примерно 30–40 г)
Хрен столовый (готовый) — 2 чайные ложки
Сок лимона — 1 столовая ложка (из половинки лимона)
Перец чёрный молотый — ½ чайной ложки
Масло растительное — 30 мл (2 столовые ложки)
Приготовление:
Первым делом подготавливаю хлеб. Нарезаю батон на ломтики толщиной около 1,5 см. Выкладываю на противень и подсушиваю в духовке при 180°C до лёгкого румяного цвета — примерно 3–5 минут с каждой стороны. Если хотите более хрустящие гренки, смажьте каждый ломтик небольшим количеством растительного масла перед запеканием. Остужаю до комнатной температуры.
Теперь разбираю рыбу. У скумбрии холодного копчения удаляю голову, хвост и внутренности (если они есть). Аккуратно снимаю кожу и выбираю все кости. Нарезаю филе на небольшие кусочки, чтобы удобнее было измельчать в блендере.
В чашу блендера отправляю кусочки скумбрии, плавленый сыр, хрен, лимонный сок, растительное масло и чёрный перец. Обратите внимание: соль в рецепт не добавляю, потому что рыба и сыр уже солёные — этого достаточно.
Измельчаю всё на высокой скорости до состояния однородной, кремообразной массы. Если паштет кажется слишком густым, добавьте ещё 1–2 ложки растительного масла или немного лимонного сока до нужной консистенции. Если, наоборот, жидковат — добавьте ещё один плавленый сырок.
Зелёный лук мелко шинкую. Важный момент: добавляю лук в готовый паштет не в блендере, а вручную, чтобы он оставался заметными колечками и давал свежий хруст. Перемешиваю ложкой.
Намазываю паштет на подсушенные ломтики батона. Сверху можно украсить дополнительным зелёным луком, веточкой укропа или каперсами. Закуска готова!
Важный совет: паштет можно хранить в холодильнике до 3 дней в плотно закрытом контейнере. А вместо батона отлично подойдут хрустящие хлебцы, тарталетки или гренки из ржаного хлеба. Идеальный вариант для праздничного стола!
добавлена 3 июля в 21:12
04:47
добавлена 2 июля в 08:28
добавлена 30 июня в 11:48
03:49
добавлена 30 июня в 10:32
добавлена 30 июня в 10:19
03:23
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка