Рыбные котлетки, которые исчезают со стола быстрее гарнира
Бывает, приготовишь котлетки «на пробу», а через десять минут остаётся только пустая тарелка и вопросы: «А ещё есть?». Именно такой рецепт сегодня. Рыбные котлетки получаются нежными внутри, румяными снаружи и нравятся даже тем, кто обычно от рыбы не в восторге.
Для этих котлет подойдёт практически любая белая рыба. Главное — убрать все косточки и не жалеть лука. Именно он делает котлетки особенно сочными и ароматными.
Секрет мягкой текстуры прост: немного размоченного хлеба и одно яйцо. Масса получается воздушной и отлично держит форму при жарке.
Во время жарки по кухне идёт такой аромат, что домашние начинают заглядывать в сковороду ещё до готовности первой партии. Проверено много раз.
А когда котлетки слегка остынут, внутри они остаются сочными, а сверху сохраняют аппетитную золотистую корочку. Именно за это их и любят.
Ингредиенты
• Рыбное филе — 700 г
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Батон — 80 г
• Молоко — 100 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Перец — по вкусу
• Панировочные сухари — 4 ст.л.
• Масло для жарки
Приготовление
Нет комментариев