Лето - такое время, когда салат может стать не гарниром, а полноценным блюдом, иногда даже главным.
Из свежих овощей
• "Греческий": нарежьте помидоры и огурцы, перец, красный лук, маслины, добавьте сыр "Фета" и заправку - оливковое масло с орегано.
• С рукколой и черри: добавьте рукколу (которую не стоит резать ножом - контакт с металлом для этого вида зелени нежелателен, он ее портит), помидоры черри нарезать половинками, потереть пармезан, добавить кедровые орешки; заправка - оливковое или подсолнечное масло.
Из свежих фруктов и ягод
Комбинируйте сезонные ягоды и фрукты (арбуз, дыня, персики, нектарины, клубника, малина), заправляйте натуральным йогуртом с медом и лимонным соком или просто соком лайма с мятой.
С морепродуктами
• С кальмарами: отварные кальмары колечками, огурец, яйцо, зеленый лук, заправка - йогурт или легкий майонез.
• С креветками: отварные креветки, авокадо, половинки черри, руккола, заправка - оливковое масло с чесноком и лимоном.
Совет: самые вкусные рецепты на лето включают семена льна или кунжут; такие салаты полезнее для пищеварения.
rg.ru
фото: istock