Всем привет! ❖Лето в разгаре, и пришла пора лесных ягод. Сегодня делюсь с вами проверенным рецептом густого и невероятно ароматного варенья из дикой лесной клубники. Каждая баночка — это настоящий вкус детства и лесная сказка, которую так приятно открыть зимой за чашкой горячего чая на нашей террасе.
Рецепт: 1 кг. полевой клубники 1 кг. сахарного песка 100 м. воды
Делитесь в комментариях, варите ли вы варенье из лесных ягод? И какая ягода ваша любимая?
Желаю всем мира, добра и приятного аппетита. До новых встреч!
Лесная клубника — ягода очень нежная. Если собирать её только полностью тёмной, до дома в ведре мы бы её просто не довезли, она бы превратилась в кашу. А с такой лёгкой зеленцой ягода отлично держит форму в варенье, оно получается густым, ароматным и невероятно вкусным! Проверено годами
Сколько хозяек — столько и рецептов. Мы варим так годами: хвостики сохраняют целостность лесной ягоды и её лесной аромат, а пенка при остывании расходится и делает сироп гуще. Варенье получилось идеальным, съели до последней ложки!
Как вы правы! Садовая ягода с ней никогда не сравнится. Детство, бабушкина деревня и этот ни с чем не сравнимый лесной аромат — самые дорогие воспоминания в жизни. Спасибо вам огромное за такие тёплые слова и за то, что поделились своей историей! Добра и мира вашему дому!
Виталий, прежде чем давать такие советы, изучите ботанику. В видео как раз дикая луговая клубника (полуница), а не лесная земляника. Специально прикладываю вам фото-справку для наглядности. У земляники ягоды продолговатые, а чашелистики легко отгибаются. У луговой клубники ягоды круглые, а хвостики намертво обнимают ягоду — их не оторвать. И собирают её именно такой, сочной, плотной и с лёгкой зеленцой, иначе до дома не довезти. Так что в сеть я выкладываю проверенные годами факты. Всего вам доброго!
Всё верно, вы абсолютно правы! Это именно наша дикая клубника, земляника совсем другая. Спасибо вам большое за то, что заступились и оставили такой тёплый отклик! Рада вам на своей страничке.
Сколько хозяек — столько и рецептов, и глупым мой способ называть не нужно. Пропорция 1 к 1 — это классический стандарт, чтобы варенье отлично хранилось и не бродило []. А в холодильник на ночь ягода ушла по чистой необходимости: мы вернулись из леса почти в 10 часов вечера, а в 6 утра мне уже нужно было быть на работе. Холодильник спас ягоду от закисания. Варенье получилось густым, ароматным и давно съедено с огромным удовольствием! Всего вам доброго.
В видео показан обычный рабочий процесс. Ставить ягоду с сахаром в холодильник — это абсолютно нормальная и полезная кулинарная практика, здесь и без лишних пояснений всё предельно понятно. Всего вам доброго!
Галина, валяться в травушке и есть сладкую ягоду прямо в логу — это же самое настоящее счастье! Но у меня, к сожалению, на свежую клубнику сильная аллергия, поэтому для меня единственный способ полакомиться — это сварить варенье. А насчёт чашелистиков — это наше фирменное правило: с хвостиками нежная лесная ягода не разваривается в кашу, сохраняет форму, а сироп получается невероятно ароматным! Проверено годами Рада вам на моей страничке!
Комментарии 24