Как правильно готовить

Хрустящие маринованные огурчики с чесноком и ароматной зеленью 📕 Ингредиенты Огурцы — 1 кг Чеснок — 5 зубчиков Укроп — 1 пучок Горчица в зёрнах — 1 ч.л. Перец чёрный горошком — 1 ч.л. Соль — 1 ст.л. Сахар — 2 ст.л. Уксус 9% — 50 мл Вода — 500 мл 💬 Как приготовить Нарежьте огурцы крупными кубиками и отправьте их в большую миску. Добавьте рубленый укроп и чеснок. Уже на этом этапе аромат такой, что домашние начинают заглядывать на кухню. Смешайте воду, соль, сахар и уксус. Добавьте горчицу и перец горошком. Перемешайте до растворения соли. Маринад получается простым, но очень удачным. Переложите огурцы в чистую банку и залейте подготовленным маринадом. Слегка встряхните банку, чтобы специи разошлись по всем уголкам. Огурцы любят внимание не меньше кота. Закройте банку крышкой и уберите в холодильник на сутки. За это время кусочки напитаются вкусом и останутся приятно хрустящими. Главное — не съесть половину раньше времени. Подавайте такие огурчики к картошке, мясу или просто с ломтиком свежего хлеба. Банка исчезает быстро, поэтому многие сразу готовят двойную порцию.

Китайский салат

Домашний мясной зельц в бутылке из свинины и курицы 📤 Ингредиенты Свинина — 800 г Курица — 500 г Чеснок — 4 зубчика Желатин — 20 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Лавровый лист — 2 шт. Вода — 1,5 л Как приготовить Свинину и курицу сложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться. Добавьте лавровый лист, соль и перец. Пусть мясо спокойно томится до мягкости и наполняет дом вкусным ароматом. Когда мясо сварится, достаньте его из бульона и немного остудите. Затем разберите на небольшие кусочки. Тут главное не увлечься дегустацией раньше времени. В тёплый бульон добавьте желатин и хорошо размешайте. Чеснок измельчите как можно мельче. Соедините мясо с чесноком и перемешайте. Запах уже обещает отличный результат. Возьмите чистую пластиковую бутылку и аккуратно наполните её мясной смесью. Затем влейте немного бульона с желатином. Слегка встряхните бутылку, чтобы всё распределилось равномерно. Уберите заготовку в холодильник на ночь. Утром останется разрезать бутылку и достать готовый зельц. Нарезка получается красивой, плотной и такой вкусной, что бутерброды исчезают моментально.

Нежные сырные лепёшки на сковороде с аппетитной румяной корочкой Они готовятся быстро, пахнут так заманчиво, что все начинают заглядывать на кухню. Ингредиенты Кефир — 250 мл Сыр твёрдый — 200 г Мука — 250–300 г Яйцо — 1 шт. Сода — 0,5 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Масло для жарки — по необходимости Как приготовить Налейте кефир в миску и добавьте яйцо. Всыпьте соль, сахар и соду. Всё хорошо перемешайте до однородности. Сыр натрите на крупной тёрке и отправьте в тесто. Постепенно подсыпайте муку, пока масса не станет мягкой и податливой. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте круглые лепёшки. Тут главное не делать их слишком тонкими, иначе съедятся моментально. Разогрейте сковороду и обжаривайте лепёшки с двух сторон до золотистой корочки. Аромат будет такой, что соседи начнут подозревать что-то вкусное. Готовые лепёшки складывайте стопкой на тарелку. Подавайте горячими со сметаной, чаем или просто так. Они хороши в любой компании Подписывайтесь на мою группу

В такой старой форме-вафельнице можно делать не только тонкие хрустящие вафли, а и мягкие толстенькие — почти как оладьи. Форма с глубоким рисунком, поэтому жидкое тесто туда отлично подходит. Главное — не переливать. Вот рабочий вариант теста «как на оладьи»: Тесто для мягких вафель 2 яйца 350 мл кефира или молока 2 ст. л. сахара щепотка соли 1 ч. л. соды или разрыхлителя 2–3 ст. л. масла 250–300 г муки Тесто должно получиться: гуще, чем на блины но чуть жиже обычных оладий медленно стекать с ложки Как готовить в такой вафельнице Хорошо раскалите форму с двух сторон. Перед первой партией слегка смажьте маслом. Налейте тесто в центр каждой половинки — примерно по 1–1,5 ст. л. Закройте форму и сразу переверните. Пеките на среднем огне: около 2–3 минут с одной стороны потом ещё 2 минуты с другой Открывать лучше не сразу, иначе могут прилипнуть. Важные нюансы Если тесто слишком жидкое — вафли будут рваться. Если слишком густое — рисунок плохо заполнится. Огонь нужен средний, не сильный, иначе сверху сгорит, а внутри сыро. Старые формы любят стабильный нагрев. Чтобы были особенно вкусные Можно добавить: ваниль тёртое яблоко банан корицу немного сметаны вместо части кефира Получаются мягкие домашние вафли с корочкой — что-то между печеньем и оладьями. Очень хорошо идут со сгущёнкой или вареньем.