Копилка дачных секретов

Это то самое универсальное тесто на кефире, которым я поделилась с Вами впервые 7 лет назад и показывала его Вам не один раз. Оно никогда не подводит! Из него можно готовить всё что угодно: пирожки, лепешки, вергуны, пончики и, конечно же, пышки. Сегодня показываю версию с яблоками — пальчики оближешь! Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка. Тесто получается мягким, воздушным и долго не черствеет. Рекомендую всегда и всем! Для теста: Для начинки: Для жарки: В миску наливаем кефир комнатной температуры, добавляем 1 ч. л соли, 2 ст. л сахара, 1 ч. л. соды, разбиваем одно яйцо, перемешиваем, отставляем в сторонку примерно на 10 минут.. Отмерим примерно 300 гр. муки и просеем. Отрежем 50 гр. маргарина только что из холодильника, кладем в муку и перетираем руками превращая в крошку. Кефир отдохнул, я из своей практики для уверенности, чтобы сода хорошо погасилась, добавляю 1/4 ч. л. лимонной кислоты, так как кефир не всегда бывает достаточно кислым (можно не добавлять, все на ваше усмо

Это то самое универсальное тесто на кефире, которым я поделилась с Вами впервые 7 лет назад и показывала его Вам не один раз. Оно никогда не подводит! Из него можно готовить всё что угодно: пирожки, лепешки, вергуны, пончики и, конечно же, пышки. Сегодня показываю версию с яблоками — пальчики оближешь! Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка. Тесто получается мягким, воздушным и долго не черствеет. Рекомендую всегда и всем! Для теста: Для начинки: Для жарки: В миску наливаем кефир комнатной температуры, добавляем 1 ч. л соли, 2 ст. л сахара, 1 ч. л. соды, разбиваем одно яйцо, перемешиваем, отставляем в сторонку примерно на 10 минут.. Отмерим примерно 300 гр. муки и просеем. Отрежем 50 гр. маргарина только что из холодильника, кладем в муку и перетираем руками превращая в крошку. Кефир отдохнул, я из своей практики для уверенности, чтобы сода хорошо погасилась, добавляю 1/4 ч. л. лимонной кислоты, так как кефир не всегда бывает достаточно кислым (можно не добавлять, все на ваше усмо

Деревенский татарский пирог с курагой. Начинка — нежная, ароматная, с лёгкой кислинкой. Тесто дрожжевое, но не капризное, а сверху — хрустящая сладкая крошка. Мы съели его за один вечер, и я сразу попросила рецепт. С тех пор это один из моих любимых пирогов к чаю. Он выручает, когда хочется угостить домашних чем-то особенным, но нет сил возиться со сложной выпечкой. Это очень вкусно, много и готовится очень просто. Для теста: Для начинки: Для посыпки (крошки): Форма: большой противень (у меня 40×35 см) или стандартный из духовки. Выпечка: 20–25 минут при 200°C. В миску наливаем тёплое молоко (250 мл), добавляем сырые дрожжи (10 грамм), добавляем сахар (2 ст. л.). Перемешиваем и оставляем постоять минут 15, чтобы дрожжи активировались. В отдельной ёмкости разбиваем 1 яйцо, добавляем соль (1/2 ч. л.), вливаем молоко с дрожжами, вливаем растопленное сливочное масло (50 гр.). Перемешиваем. И добавляем муку (450 грамм) постепенно, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким. Кладём его

Вы когда-нибудь жарили клубнику? Если нет, то вы многое потеряли. Жареное клубничное варенье получается необыкновенно вкусное, готовится намного быстрее чем обычным способом. Кто пробовал когда-либо такое варенье, никогда не забудут его вкус и аромат. Варенье из клубники, приготовленное на сковороде сохраняет насыщенный естественный цвет, ягоды остаются целыми, не развариваются и не превращаются в джем, готовится намного быстрее, но при этом получается густое, несмотря на то, что сахара добавляется меньше. Такое варенье можно готовить даже без сахара. ✔️ Для варенья берем спелые, но не переспелые ягоды, примерно одинаковые по величине. Моем, отделяем плодоножку, обсушиваем. Нам понадобится глубокая сковородка. Наливаем немного воды (можно не наливать), примерно 2ст.л, сразу кладем ягоды, 1 кг. Как клубника закипит и даст сок, жарим на среднем огне 5-10 минут, чтобы испарилось как можно больше влаги. Затем добавляем одну треть чайной ложки лимонной кислоты (можно не добавлять, но я доб