Медовик, который не режут, а едят ложкой прямо из стакана

Вкус, знакомый с детства: тонкие медовые коржи, воздушный сметанный крем и кислинка свежих ягод с джемом.

Что понадобится на 3 порции:

Мука пшеничная — 350 г, сметана 20% — 200 г, сахарная пудра — 120 г, сахар — 150 г, масло сливочное — 80 г, мёд — 40 г, апельсиновый джем — 25 г, смородиновый джем — 25 г, ягоды свежие — 30 г, яйцо — 1 шт., мускатный орех — 2 г, мята — 1 веточка.
Тесто:

На медленном огне растопите масло с мёдом, сахаром и мускатным орехом до однородности. Влейте тёплую массу в муку, добавьте яйцо и замесите эластичное тесто. Заверните в плёнку и охладите 2 часа.

Крем:

Взбейте охлаждённую сметану с сахарной пудрой до лёгкой воздушной текстуры. Переложите в кондитерский мешок и охладите 30 минут для стабильной консистенции.

Коржи:

Разделите тесто на 8 равных частей, каждую раскатайте на пергаменте в тонкий пласт 2–3 мм. Выпекайте при 160°C 5–7 минут до медового оттенка, горячим коржам сразу придайте ровную форму.

Сборка:

Соберите десерт слоями прямо в стаканах: раскрошенные коржи чередуйте со сметанным кремом, джемами и свежими ягодами. Украсьте веточкой мяты перед подачей.

Медовик готов! Сохраняйте рецепт: https://кухня.рф/recipes/medovik-s-iagodami?utm_source=tg&utm_medium=smm&utm_campaign=1009