Лариса Даранчук (Халько)

Про булочки - веночки.

Понадобится Молоко - 125 мл Кефир - 125 мл Дрожжи сухие - 11 гр Сахар - 100 гр Ванильный сахар - 1 ч.л. Соль 1/2 ч.л. Яйцо - 1 шт Желток - 1 шт Масло растительное - 1 ст.л. Масло сливочное - 100 гр Мука 450 гр Мак - 70 гр Сахар - 30 гр Масло сливочное - 20 гр Белок - 1 шт Корица, сахар тростниковый Желток + 1 ст.л. молока Дрожжи смешать с теплым молоком и ложечкой сахара, дать постоять. Смешать яйцо, желток, ванильный сахар, сахар, соль, кефир, растительное масло, мягкое сливочное, опару. Просеять муку, выместить тесто, накрыть, отставить на 1 час. Мак залить кипятком, добавить сахар, проварить на маленьком огне 40 минут. Откинуть на сито, затем добавить масло, перемешать, немного остудить, добавить белок. Тесто разделить на две части. Каждую так же разделить на две. Раскатать в одинаковые прямоугольники. На один выложить маковую начинку, разровнять, накрыть второй, слепить по краям, разрезать на полоски, свернуть каждую спиралью, свернуть колечком, слепить кончики, выложить на противень, застеленный ковриком. Повторить со второй частью теста , используя в качестве начинки смесь сахара с корицей по вкусу. Накрыть, дать постоять 15 минут, смазать желтком с молоком и выпечь при 180 градусах до золотистости. С любовью и надеждой