Надежда Александровна

Пышные оладьи на кефире

Ингредиенты на 20 оладий:

• Кефир (тёплый) — 500 мл
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Пшеничная мука — 460 г (примерно 3 стакана)
• Сахар — 4 ст. ложки (можно регулировать по вкусу)
• Соль — ½ ч. ложки
• Сода пищевая — 1 ч. ложка
• Растительное масло — для жарки (примерно 4–5 ст. ложек, по мере необходимости)
#Пышныеоладьинакефире#оладьи#Куличики#Пышки#Блинчики#Лепёшки#Панкейки#Жареныелепёшки#Оладушки#Тестожареное

Приготовление:

1. Подготовьте основу: в глубокой миске соедините тёплый кефир и яйцо. Размешайте венчиком до однородности.
2. Добавьте сухие компоненты: всыпьте сахар, соль и соду. Снова перемешайте. Сода начнёт реагировать с кефиром — это придаст оладьям пышность.
3. Постепенно вводите муку, просеянную заранее. Перемешивайте тесто ложкой или венчиком — оно должно получиться густым, но не слишком крутым.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
5. Жарьте оладьи ложкой, выкладывая небольшими порциями на сковороду. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки, по 2–3 минуты с каждой.
6. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими со сметаной, вареньем или мёдом.

Полезные советы:

1. Кефир должен быть тёплым — не горячим и не холодным. Холодный кефир не даст нужной реакции с содой, и оладьи не поднимутся.
2. Не перемешивайте тесто слишком долго — иначе оно станет плотным. Перемешали до однородности и хватит.
3. Не открывайте крышку во время жарки, если хотите особенно пышный результат.
4. Оладьи можно сделать менее сладкими и подать их как основу под солёные топпинги — например, с творогом, зеленью или сыром.
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких ароматной домашней выпечкой!
Тут много вкуснятины
Подписывайтесь на группу

Оставляйте комментарии