Кулинарное шоу по приготовлению сугудай из нельмы с печеным картофелем

Как готовить блюдо рассказывает и показывает владелец сети магазинов рыбных деликатесов «Азбука Севера» Данила Козлов (Якутия)

Для информации: нельма, обитающая в сибирских реках, считается очень ценной белой рыбой из семейства Лососевых.

Ингредиенты:

• Рыба нельма
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Репчатый лук
• Подсолнечное масло

Способ приготовления:

Для начала рыбу надо засолить. Рыбу очищаем, промываем и разделываем ее. Филе режем на кусочки, складываем в миску, солим, перчим. Добавляем нарезанный полукольцами репчатый лук, подсолнечное масло и все перемешиваем. Зарываем и убираем в холодильник — рыба должна просолиться.

Один из способов подачи:
Отвариваем картофель, раздавливаем его и кладем на тарелку. На картофель кладем рыбку и посыпаем маринованным луком в свекольном соке.

Приятного аппетита!