Николай Торубаров

И жарю, и варю, и запекаю. Даже заливное готовлю. Но по особенному. Рецепты шикарные. Вкусно и без костей! Поверьте, блюдо из карасей может стать настоящим деликатесом. Разумеется, если вы знаете, как его правильно приготовить. Моду на эту вкуснейшую рыбу завел еще Антон Павлович Чехов. В рассказе «Сирена» писатель признается в страстной любви к карасям в сметане. Да и как их те любить-то. Насколько они хороши! Слов не хватит рассказать. Некоторые жалуются на костлявость. Что есть, то есть. Но с этой напастью довольно легко справиться. Зато мясо нежнейшее, сладенькое. И если вы желаете познакомится с карасем поближе, а также понять особенности его приготовления, то вы попали по адресу. Постараюсь рассказать по возможности объемно и понятно. Помните, как у Чехова: «Из рыб безгласных самая лучшая — это жареный карась в сметане…». Я в детстве думала, что вот карась, он-то точно безгласный. Ведь Антон Павлович знал, о чем писал. И раз он дал этой рыбе такую исчерпывающую коннотацию, знач

И жарю, и варю, и запекаю. Даже заливное готовлю. Но по особенному. Рецепты шикарные. Вкусно и без костей! Поверьте, блюдо из карасей может стать настоящим деликатесом. Разумеется, если вы знаете, как его правильно приготовить. Моду на эту вкуснейшую рыбу завел еще Антон Павлович Чехов. В рассказе «Сирена» писатель признается в страстной любви к карасям в сметане. Да и как их те любить-то. Насколько они хороши! Слов не хватит рассказать. Некоторые жалуются на костлявость. Что есть, то есть. Но с этой напастью довольно легко справиться. Зато мясо нежнейшее, сладенькое. И если вы желаете познакомится с карасем поближе, а также понять особенности его приготовления, то вы попали по адресу. Постараюсь рассказать по возможности объемно и понятно. Помните, как у Чехова: «Из рыб безгласных самая лучшая — это жареный карась в сметане…». Я в детстве думала, что вот карась, он-то точно безгласный. Ведь Антон Павлович знал, о чем писал. И раз он дал этой рыбе такую исчерпывающую коннотацию, знач

Здравствуйте, друзья! На связи Сергей Разлатый. За долгие годы выступлений на кубках, чемпионатах и работы с национальной сборной я встретил на воде не один знойный июль, и сегодня хочу без спешки, по-простому разложить по полочкам одну из самых актуальных тем сезона — какие бойлы на карпа летом реально дают поклёвки и почему ароматика в июле ведёт себя иначе, чем весной или осенью. Прежде чем решать, на что ловить карпа в июле, стоит понять, что вообще творится с рыбой в это время. Июль — самый пик лета: вода прогревается до 24–28 градусов, а на мели показатели и вовсе зашкаливают. Карп к этому моменту уже отнерестился, восстановил силы и активно питается, однако жара диктует свои правила. В самое пекло, особенно в полуденные часы, рыба скатывается на глубину или занимает термоклин — прослойку воды с комфортной температурой и достаточным количеством кислорода. Именно поэтому клёв карпа в июле чаще всего приходится на раннее утро, вечерние сумерки и ночь, когда вода немного остывает и

Июль — это макушка лета, время, когда вода прогревается до состояния «парного молока», а рыба становится настолько привередливой, что готова часами рассматривать вашу насадку, даже не открывая рот. В такой период прикормка перестаёт быть просто «едой, брошенной в воду», и превращается в настоящее искусство. Один неверный компонент, слишком плотный замес или чересчур резкий запах — и вместо трофейного леща вы соберете лишь стайку вездесущей уклейки. Давайте разберемся, как замешать ТУ САМУЮ июльскую прикормку, которая заставит рыбу забыть о природной осторожности. Почему июль диктует особые правила? Главный враг рыболова в середине лета — это даже не жара, а обилие естественного корма. Вода кишит личинками, молодыми побегами растений и микроорганизмами. Рыба сыта, но ленива. Она не готова гоняться за кормом, ей нужен «шведский стол», который сам плывет в рот. Добавьте сюда цветение воды (фитопланктон резко меняет вкус и запах среды) и термоклин — и вы поймете, что июльская прикормка

Сижу я как-то на берегу, жара под сорок, вода теплее парного молока. На удочку — ноль. А рядом мужик сидит, и у него поклёвка за поклёвкой. Сижу удивляюсь, грешу на наживку, потом на место, потом на погоду. А он просто усмехнулся и говорит: «Рыбу надо понимать, а не просто удочку закидывать». Разговор заставил задуматься, поэтому полез разбираться. Нашел и перепробовал кучу способов. Рассказываю, как ловить рыбу в летний зной, когда она будто вымирает, а на самом деле просто уходит туда, где ей комфортно. Всё просто, если вспомнить биологию. Чем теплее вода, тем меньше в ней кислорода. При температуре выше +25°C растворимость кислорода падает примерно на треть. А рыба — она как мы: когда душно, ей не до еды. Она забирается в прохладные места, где можно дышать, и сидит там в полусонном состоянии. В реках с постоянным течением картина немного другая — там вода постоянно перемешивается и прогревается даже интенсивнее, чем в стоячих водоёмах, поэтому рыба покидает прибрежные мелководья, гд

Июль — это время, когда вода в реках и водохранилищах прогревается до максимальных температур, а большинство рыб уходит в тень или становится пассивным. Но сом в этот период не уходит на покой. Напротив, июль и август считаются самыми лучшими месяцами года для ловли этого усатого хищника. Именно сейчас у вас есть реальный шанс встретиться с трофейным экземпляром весом под 30 килограммов и даже больше. В этой статье я расскажу, где и когда искать сома в июле, как правильно подготовиться к рыбалке и, самое главное, — какие три приманки работают лучше всего. После нереста, который обычно проходит при температуре воды +18–22°C, сом начинает активно откармливаться, восстанавливая силы после зимней спячки. Пик его активности приходится именно на июль — в это время хищник готов поглощать практически любую пищу. 🌡️ Где искать сома в июле Днём, когда стоит жара, сом старается держаться на глубине — в ямах, под плотинами, в затопленных коряжниках. Он становится осторожным, не выходит на открыт