Олеся Плотникова-Константинова

12 вариантов полезного варенья — без белого сахара и с ярким домашним вкусом!

Это не классическое варенье на зиму, а быстрый полезный джем без белого сахара. Хранить в холодильнике 3–5 дней.
Такое варенье можно готовить небольшими порциями: к каше, творогу, йогурту, сырникам, блинчикам или просто к чаю
В подборке собраны разные идеи:
ягодные
фруктовые
кисло-сладкие
необычные десертные
с чиа, мёдом, пектином и натуральной сладостью фруктов
Приятного аппетита!
Главный плюс — готовится быстро, выглядит красиво, а вкус получается намного интереснее обычного варенья.
Сохраняйте шпаргалку, чтобы не потерять
А какой вариант попробовали бы первым?
1 — малина с чиа
5 — абрикос с курагой
8 — вишня с ванилью
11 — слива с какао

Тающие «Ракушки» с нежнейшим белковым кремом!

​ Что нам понадобится:
​Для теста:
​ Мука — 380 г
​ Сливочное масло (холодное!) — 200 г
​ Яичные желтки — 4 шт.
​ Сметана — 100 г
​ Соль — ⅓ ч. л.
​Для изумительной начинки:
​ Яичные белки — 4 шт.
​ Сахар — 200 г
​ Ванильный сахар — 8 г
​ Лимонная кислота — щепотка
​ Кукурузный крахмал — 2 ч. л.
​ Готовим пошагово:
​ Тесто: Натрите холодное масло прямо в муку и быстро перетрите в крошку. Добавьте желтки, сметану и соль. Замесите мягкое, не липкое тесто.
Охлаждение: Разделите тесто на 30 аккуратных шариков, накройте пленкой и уберите в морозилку на 30 минут.
Начинка: Взбейте белки с сахаром, ванильным сахаром, крахмалом и лимонной кислотой до плотной, пышной и глянцевой массы.
Формировка: Достаньте шарики, раскатайте в лепешки. В центр каждой положите чайную ложку крема. Сложите пополам, слегка защипните кра