Ольга Ах

Тесто для вареников. Оно подходит именно для вареников (пельмени я готовлю из другого теста). Кажется, обычные ингредиенты, но вареники получаются вкуснее, чем из любого другого теста. И для заморозки подходит, и не развариваются. Просто мечта, а не тесто. Тесто (на 100–110 вареников): Картофельная начинка (на половину теста): Разбиваем 1 яйцо, добавляем 2 ст. л. сметаны, добавляем 1 ч. л. соли и вливаем 240 мл молока, 240 мл воды обычной фильтрованной. Теперь добавляем муку и замешиваем тесто. Муки требуется 800 грамм примерно или чуть больше — всё зависит от размера яиц и самой муки. Тесто вымешиваем минут 10 и убираем постоять 1,5 часа. За это время приготовим начинку. У меня сегодня картофельная. Делаю так: картофель чищу, режу, чтобы быстрее отварился, заливаю водой, солю и варю до готовности. Луковицу большую нарезаем кубиками, берём сковороду и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла. Лук обжариваем до готовности. В отварной картофель добавляем сливочное масло по

Бутерброды со шпротами - это классика на все времена. Но иногда хочется чего-нибудь новенького и необычного. Как-то попробовала у подруги рулет из лаваша со шпротами и мне очень понравилась такая закуска. Понравился внешний вид и вкус. Теперь готовлю часто дома на праздники и в обычные будни. Приступим... Шпроты нужно выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Натереть на крупной терке 4 отварных яйца. Также натереть на крупной терке 2 плавленых сырка. Чтобы сырок не залипал, смажьте терку растительным маслом. Выдавите один зубчик чеснока и заправьте майонезом. Все хорошо перемешайте до однородной массы. Нарежьте соленый огурец (простым посолом) соломкой. Шпроты разрезать на две или три части, в зависимости от размеры рыбки. На лаваш выложить начинку, равномерно распределить. Оставить край пустым для скрепления рулета. Пустой край смазать майонезом. Посыпать равномерно укропом для цвета и аромата. В шахматном порядке выложить шпроты. Равномерно распределить огурцы. Максимально п