Фаршированные грибами перцы, запеченные в духовке

4-5 красных болгарских перцев
1-2 стакана замороженных нарезанных или консервированных шампиньонов
100 гр. сыра фета или брынзы
1 яйцо
2-3 столовые ложки сметаны или молока
2-3 столовые ложки растительного масла
рубленая петрушка
соль и перец
Как готовить:
Вымойте и разделите перец на две части. Уберите семена.
В миске смешайте все ингредиенты для начинки и наполните ею перцы.
Выложите в противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 35-40 минут.
Приятного аппетита!