Лидия Ионова (Буйлова)

Кажется, совсем недавно мы любовались огромными, источающими пьянящий аромат бутонами, а лето уже перевалило за зенит. Август и сентябрь — время, когда сад начинает готовиться ко сну. Но именно сейчас, в преддверии холодов, наша работа на клумбе не заканчивается, а переходит в новую, не менее важную фазу. Многие дачники совершают фатальную ошибку: после цветения лилии перестают интересовать садовода до весны. Но именно в эти два месяца под землей происходит настоящее таинство. Луковица, отдавшая все силы цветению, сейчас похожа на сдувшийся шарик. Она активно запасает питание, чтобы пережить морозы и заложить цветочные почки для будущего сезона. Давайте разберемся, чем «накормить» наших красавиц, чтобы в следующем году они устроили в саду настоящее шоу. Почему осенняя подкормка важнее весенней? Представьте себе марафонца. Он только что пробежал дистанцию (это наше цветение). Если его не накормить и не дать восстановиться, на следующий забег у него просто не хватит сил. Так и лилия:

Домашний кетчуп — это, пожалуй, самый популярный соус на свете. Есть он почти у всех народов, и у каждого — свой секрет. Где-то его варят с острым перцем, где-то добавляют яблоки или сливы, где-то делают с винным уксусом, а где-то просто подают к пельменям вместо унылого магазинного соуса. Мы собрали три рецепта домашнего кетчупа: классический томатный, нежный сливовый и быстрый сырой — на случай, если времени на долгую варку совсем нет. Готовый горячий соус всегда разливайте по сухим стерильным банкам и плотно закручивайте — так он стоит всю зиму и не портится. Для густой текстуры варите на медленном огне без крышки, не торопясь, чтобы лишняя влага испарилась. И помните: самый вкусный кетчуп — тот, что настоялся хотя бы пару дней. Подавайте его к жареной картошке, мясу или просто макайте в него сухарики. Для основы пропустите через мясорубку или пробейте блендером 2 кг спелых помидоров. Получившееся пюре протрите через сито, чтобы избавиться от шкурок и семян. В глубокую кастрюлю выле

Дорогие мои, этот пост я создала специально для вас — по вашим просьбам. Вы так часто спрашивали: «А где можно посмотреть все рецепты в одном месте?», «Удобно, чтобы под рукой были», «Хочу сохранить подборку». Я услышала и собрала для вас самые любимые заготовки нашей семьи. Здесь и хрустящие огурчики, и ароматные помидоры, и пикантные баклажаны, и острые аджики — на любой вкус. Каждый рецепт проверен годами, ни один не подвёл. Я специально сделала подборку, чтобы вы могли быстро пролистать и выбрать то, что захотите закрыть именно сегодня. Сохраняйте себе, готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусным летом даже в самые холодные вечера! Вот такая получилась наша большая подборка зимних заготовок. Здесь есть и классика, и необычные варианты, и быстрые рецепты, и те, что требуют времени — но все они стоят того. Я старалась собрать самое лучшее из того, что мы готовим в нашей семье. Каждый рецепт не раз проходил проверку — на вкус, на хранение, на любовь домашних. Если вы п