Татьяна Зябликова-Черных

Этот имбирь взорвет ваши вкусовые рецепторы! Маринуем правильно!

Простой способ приготовить пикантную добавку к блюдам прямо дома.

Как замариновать имбирь:
Классический розовый маринованный имбирь
Ингредиенты:
200 г свежего имбиря
100 мл рисового уксуса
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1/2 свеклы (для цвета) – по желанию
Приготовление:
Очистите имбирь и нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон.
Бланшируйте 2-3 минуты в кипятке (для мягкости).
Смешайте уксус, сахар и соль, нагрейте до растворения.
Добавьте тонко нарезанную свеклу (для розового оттенка).
Залейте имбирь маринадом, остудите и поставьте в холодильник на сутки.
Белый маринованный имбирь (более острый)
Ингредиенты:
200 г имбиря
100 мл яблочного уксуса
1,5 ст. л. меда
1 ч. л. соли
Приготовление:
Имбирь нарежьте, бланшируйте 1 минуту.
Смешайте уксус, мед и соль.
Залейте имбирь, маринуйте 2-3 дня.
Подача:
Идеально к суши, роллам или как закуска!
Совет: Храните в стеклянной банке до 1 месяца.
А вы любите маринованный имбирь? Какой вариант предпочитаете?