Екатерина Шаркова/Зеткина

Пшённая каша для красоты и здоровья

Здравствуйте, дорогие мои! Мы часто гоняемся за модной киноа или зеленым макробиотическим рисом, забывая о сокровищах, которые стоят копейки и лежат на нижней полке любого магазина.
Сегодня говорим о «солнечной каше» — пшене. Многие исключают ее из рациона из-за специфической горчинки или считают «едой для цыплят». Это большая ошибка. Пшено — это мощный ресурс для поддержки сердца и печени, который особенно важен в зрелом возрасте.

Почему нутрициологи называют пшено помощником для сердца:

Чемпион по калию и магнию. Это главные микроэлементы для стабильного давления и ритма сердца. Пшенная каша — это прямая поддержка вашей сердечно-сосудистой системы.
Липотропное действие. Пшено — это активный борец с жировыми отложениями. Вещества в его составе мешают жиру накапливаться в печени и помогают выводить токсины (в том числе остатки антибиотиков).
Свобода от глютена. Пшено — гипоаллергенный продукт. Оно идеально подходит тем, кто чувствует тяжесть после пшеницы или овсянки.
Секрет от нутрициолога: как убрать горечь Пшено горчит, потому что растительные жиры на поверхности зерна быстро окисляются. Это решается одним простым действием:
Перед варкой обдайте крупу кипятком, а затем хорошо промойте проточной водой до прозрачности. Это смоет окислившуюся масляную пленку, и каша станет нежной и сладкой.

Лучшее сочетание

Готовьте пшено с тыквой. Каротин из тыквы и полезные жиры пшена усиливают друг друга, создавая идеальное блюдо для зрения и иммунитета.
Верните «золотую крупу» на стол — организм скажет вам спасибо!
А как часто вы готовите пшенку? Или давно забыли про неё?