Елена Дедовец

Печёночный рулет со снежной начинкой — это игра на контрастах!

Основной пласт — это глубокая, насыщенная сердцевина из печени. Её вкус плотный, землистый, с лёгкими минеральными нотами и тёплым, обволакивающим ароматом, который говорит о сытности и домашнем уюте. Этой основательности противопоставлена нежная «снежная» начинка. Она прохладная, воздушная и удивительно легкая, с едва уловимой молочной свежестью. Её мягкая, почти тающая текстура создает ощущение нежности и деликатности. Вместе они создают идеальную гармонию: богатый и плотный вкус печени смягчается и освежается лёгкой прохладной начинкой. Каждый кусоск — это сначала нежное облако, а затем — тёплый, бархатный и очень насыщенный ответ печени. Послевкусие долгое, сложное и удивительно сбалансированное. •Печень куриная 500гр •куриное 3шт •Молоко 400мл •Соль по вкусу •Перец по вкусу •Масло раст 2ст л •Мука 4 ст л с горкой Начинка: •Лук репчатый 2шт •Морковь 1шт •Сыр творожный 200гр •Чеснок 3 зубчика •Орех грецкий 50гр •Укроп св #блогерскаякухня