татьяна Оленева(Комарова)

Не просто жарим, а создаем вкус: Как избежать резиновых и водянистых шампиньонов Шампиньоны — самый доступный и популярный гриб на нашей кухне. Их жарит каждый, но результат часто разочаровывает: вместо ароматных, поджаристых грибов на сковороде оказывается безликая серая масса, больше напоминающая вареную губку. Это не особенность продукта, а следствие распространенных ошибок. Давайте разберемся, какие действия превращают шампиньоны в безвкусный полуфабрикат и как легко это исправить. Ошибка 1: Мытье вместо чистки Самая частая и роковая ошибка — мыть грибы под струей воды, а тем более замачивать. Шампиньоны, как губка, впитывают влагу. При жарке эта лишняя вода не испаряется, а тушит грибы, делая их водянистыми и резиновыми. Ошибка 2: Отсутствие предварительного подсушивания Даже если вы не мыли грибы, на них может остаться естественная влага. Отправлять их сразу на сковороду — значит запустить процесс тушения в собственном соку. Ошибка 3: Неправильная нарезка и сковорода Нарезка гриб

Не знаю, как вы, а я просто обожаю рулеты из лаваша за их простоту приготовления, доступность и идеальный вкус. Да и фигуре такой десерт не навредит! В творог добавляю яйца, сахар и все пробиваю погружным блендером. Выкладываю полученную массу на тонкий лаваш и равномерно распределяю. Оставляю края, чтобы можно было завернуть лаваш, и при выпечке начинка не вытекала. На творог выкладываю замороженные ягоды (красную смородину), размораживать их не нужно. Загибаю края лаваша и сворачиваю в рулет. Перекладываю рулет в форму и смазываю яйцом с кефиром. Отправляю в духовку на 35 минут при температуре 180°С. Рулет получается очень нежным, он буквально тает во рту. Это очень вкусно! Рекомендую приготовить! Приятного аппетита! Ингредиенты: Для смазки: Как вам такой рецепт? Жду вас в комментариях!