Татьяна Косинцева

Шарлотка с яблоками как у мамы — выкладываю яблоки на дно и тесто получается особенно нежным

Я раньше выкладывала тонкий слой — экономила. А потом как-то сын сказал: «Мам, а можно побольше яблок, чтобы прямо влажно было внутри?» С тех пор кладу щедро. Особенно люблю, когда яблоки чуть кисловатые — тогда тесто получается не приторным. Сегодня как раз пекла такую шарлотку к чаю, пока за окном ветер гонял лепестки яблони по двору. Дом сразу становится другим, когда пахнет выпечкой и корицей.