Сергей Борисов

Простой и бюджетный пирог на кефире. Легко и вкусно.

Ингредиенты:
- Яйца - 2 шт
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Сахар - 180 гр
- Кефир - 250 мл
- Разрыхлитель - 10 гр
- Мука - 260 гр
- Изюм - 100 гр
Приготовление:
1. Пироги на кефире всегда получаются очень вкусными. Обычно такие пироги делают с добавлением изюма и сливочного масла, но в этом рецепте масла нет вообще. Это очень бюджетный и вкусный пирог, который можно испечь как в круглой форме, так и в формах для кексов. Я, наверное, возьму круглую форму.
2. Разбиваем два яйца. В этом рецепте не обязательно использовать миксер, можно просто венчиком взбить яйца, но тогда взбивайте их долго, чтобы они были пушистыми. Взбитые яйца с сахаром добавляем кефир. Только кефир не должен быть из холодильника, пусть он постоит на кухне хотя бы часок.
3. Теперь сюда же добавляем разрыхлитель и муку. Перемешиваем разрыхлитель с мукой и добавляем в смесь. Я беру изюм, его не нужно запаривать, просто промыли и добавили чайную ложку любого крахмала, чтобы вся влага впиталась.
4. К этому времени духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Перемешиваем тесто и печём. Всё очень просто! Закладываем пергамент в форму, смазываем маслом, чтобы пергамент хорошо приклеился, и отправляем тесто в форму. Печётся пирог 35-40 минут при 180 градусах.
5. Достаем пирог из духовки, открываем форму. Пирог должен немного постоять и остыть, сразу резать его не нужно.
Когда пирог немного остынет, можно его разрезать. Он влажный, мокрый, с очень мягким тестом. Вы можете добавлять не только изюм, но и курагу, другие сухофрукты, что хотите. Если добавите вишню, не забудьте хорошо отжать её, чтобы не было слишком много сока.
#пирог #пирогнакефире #рецепты #кулинария #десерт