Нина Невежина ДАВЫДОВА

Иногда хочется простого счастья — взять лаваш, открыть холодильник и завернуть туда всё вкусное. Без выпечки, без духовки, только сковорода и пара минут терпения. Так у нас дома рождаются любимые “рулетики спасения” то, что выручает и на завтрак, и на ужин. Главное правило: тонкая намазка и правильный “замок” — тогда ничего не потечёт, и ни одной зубочистки не понадобится. Нежный творог, зелень, немного соли и ложка сметаны — всё просто. Можно добавить укроп или зелёный лук, а если хочется послаще, заменить зелень изюмом и мёдом. Главное не переусердствовать с начинкой: тонкий слой и рулетик получится равномерно прожаренным, с золотистой корочкой. Самая любимая начинка — сытно, ароматно и быстро. Отварное куриное филе измельчаем, смешиваем с натёртым сыром и ложкой майонеза или йогурта. Если есть время, добавьте пару кусочков болгарского перца или кукурузу. Секрет в том, что надо слегка остудить смесь перед заворачиванием, чтобы сыр не убежал раньше времени. Когда дома пахнет жареными

1. Перемешиваем кефир, соль, сахар, яйца. Добавляем муку и замешиваем мягкое липкое тесто. Добавляем растительное масло. Накрываем тесто целлофаном и оставляем на 10 минут. 2. Для начинки смешиваем фарш, лук , соль и специи по вкусу. Добавляем воду. Перемешиваем. 3. Тесто присыпаем мукой, слегка вымешиваем и делим на 12 частей. Раскатываем кружочки, в центр кладем начинку и лепим тесто к центру. Полученный колобок слегка приплюснуть. 4. Жарим беляши на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита! Кефир 250мл. Соль 1ч.л. Сода 0,5ч.л. Яйцо 1шт. Мука 300г. Растительное масло 1,5ст.л. Фарш 400г. Лук 1-2шт. Соль 1ч.л. без горки Перец по вкусу Вода 2ст.л Видео-рецепт: Также, все мои рецепты есть на канале в YouTube - https://www.youtube.com/channel/UCQOrTzTL6ITNG5zNnuSCo3Q