Евгений Кийков

АДЖИКА ЯБЛОЧНАЯ — НАИВКУСНЕЙШАЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ (на ~3 л):

Помидоры — 2 кг
Перец болгарский (лучше красный) — 1 кг
Яблоки (с кислинкой) — 500 г
Морковь — 500 г
Чеснок — 200 г
Перец горький — 100 г (если не любите острое, группы меньше)
Масло подсолнечное — 1 стакан
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовьте овощи: морковь и яблоки очистите от кожуры, в черном перце удалите семена.
Перекрутите все овощи и яблоки через мясорубку (или измельчите в блендере).
Добавьте соль, чёрный перец и подсолнечное масло.
Варите массу на слабом огне 2,5 часа , периодически помешивая, чтобы не пригорело.
Готовую аджику разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Можно закрыть капроновыми крышками для хранения в холодильнике.

СОВЕТЫ:

Для яркого цвета используйте только красные помидоры и перцы.
Если хотите более вкусную аджику — варите дольше, пока жидкость не выпарится.
Яблоки лучше брать с легкой кислинкой — они придают особую свежесть вкусу.
Остроту регулируйте количество жгучего перца.

Друзья, а вы готовы яблочную аджику?

С чем вы любите ее подавать больше всего?
Делитесь своими любимыми рецептами аджики и соусов в комментариях!
#аджика #яблоки #заготовкиНаЗиму #остраякухня #сусы #домашниерецепты #рецептыодноклассники