Irina Letner(Domratscheewa)

Если хочется приготовить на зиму что-то необычное, но при этом простое и проверенное, обязательно попробуйте помидоры с капустой на зиму. Такая заготовка получается невероятно вкусной: капуста остается хрустящей, помидоры пропитываются ароматным маринадом, а рассол настолько хорош, что его выпивают до последней капли. Этот рецепт отлично подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Заготовка прекрасно хранится всю зиму и не требует сложных ингредиентов. У этого рецепта есть сразу несколько преимуществ: Такую закуску можно подавать к картофелю, мясу, шашлыку, котлетам или просто с ломтиком свежего хлеба. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Морковь натрите на крупной терке. Перец нарежьте тонкими полосками. Помидоры тщательно вымойте. Лучше выбирать плотные, небольшие плоды без повреждений. Чтобы они не лопнули при заливке кипятком, сделайте зубочисткой небольшой прокол возле плодоножки. Простерилизуйте банку и крышку удобным способом. На дно банки положите чеснок,

Весна в том году подкралась совершенно незаметно, по-кошачьи мягко ступая по таежным урманам. В апреле разом спали лютые холода, сдались под натиском оживающего солнца, и повсюду зазвенели, забулькали овражистые ручьи. Прошло всего несколько дней, и могучий Юган, устав от зимнего оцепенения, взломал свой тяжёлый ледяной панцирь. Он с глухим рокотом понёс на своих мутных, вздувшихся плечах горы белоснежного, искрящегося на солнце сахарного льда. Зрелище это завораживало своей дикой, необузданной мощью. Для местных охотников ледоход был сигналом к началу весенней страды. Многие из них, побросав домашние хлопоты, тут же отправились вслед за идущим льдом на промысел, бить перелётную птицу. Один лишь я никуда не торопился и не испытывал привычного охотничьего зуда. Продуктов у меня было в достатке, а стрелять уток и гусей ради пустой забавы или азарта я считал откровенной подлостью. Свободное от работы время я с куда большим удовольствием проводил в компании старых, зачитанных до дыр книг и