Лилия Балагута

Такая окрошка в 100 раз вкуснее!

Да, я когда‑то тоже не знала, что для окрошки надо делать специальную заправку, и тогда она получится намного вкуснее: хоть на кефире, хоть на квасе! Первым делом нарезаем небольшими кубиками огурцы, колбасу, яичные белки, редис, картошку и перекладываем в кастрюлю. Мелко нарезаем пучок укропа с зелёным луком. Одну часть зелени перекладываем к нарезанным продуктам, а вторую оставляем для заправки. Для приготовления заправки перекладываем зелень в ступку, добавляем соль крупного помола и перетираем, чтобы зелень выделила сок. Далее добавляем яичные желтки, горчицу и лимонный сок. Перетираем всё вместе до состояния однородной кашицы и заправка готова. Оста