Мария Гарт (Гольман)

Последний визит: 00:51

Gif

Фид

Мария Гарт (Гольман)

поделилась публикацией

6 авг

Что приготовить

Манник на кефире

Здравствуйте, гурманы и любители разнообразной выпечки! Манник — это классика домашней выпечки, он простой и незатейливый. Берем: Делаем: 1. Заранее достаем кефир из холодильника. Нам нужно, чтобы он был комнатной температуры. В миске соединяем кефир и яйца. Венчиком взбалтываем смесь до полной однородности. 2. Всыпаем в кефирно-яичную массу манную крупу. Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось сухих комков. Накрываем миску крышкой или пищевой пленкой и убираем на 50 минут. Пока масса настаивается, включите духовку на разогрев до 180°С. 3. Теперь всыпаем сахар, муку, соду и ванилин. Тщательно вымешиваем тесто. Тесто должно быть, как жирная сметана или чуть гуще. Если оно кажется жидковатым, можно добавить еще одну столовую ложку муки. 4. Форму диаметром 20 см застилаем пергаментом. Переливаем тесто в форму. Ставим форму в разогретую духовку. Выпекаем около 40 минут. Не открывайте дверцу духовки хотя бы первые 25 минут. 5. Выключаем духовку и оставляем пирог внутри на 7-10 минут. 6.

Фид

Мария Гарт (Гольман)

поделилась публикацией

6 авг

«Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Ностальгия по детству: несложный рецепт пирожков с повидлом

Пирожки с повидлом — одно из самых любимых угощений из детства. Предлагаем вспомнить этот прекрасный вкус, приготовив такие пирожки самостоятельно. Вот несложный рецепт. Вам понадобятся: 600 г муки, 250 мл молока, 150 г сахара, 100 г сметаны, 30 г свежих дрожжей, соль по вкусу, ванилин, немного растительного масла, одно куриное яйцо и любимое повидло — примерно 850 г. Так, сначала нужно подготовить опару: растворите в теплом молоке дрожжи, а затем добавьте туда две столовые ложки сахара и пять столовых ложек муки. Оставьте заготовку на полчаса. В это время нужно взбить яйца с сахаром, а затем добавить к ним ванилин, соль, сметану и растительное масло. Затем соедините эту смесь с опарой, всыпьте муку и замешайте тесто. После этого переложите готовое тесто в миску, смазав ее растительным маслом. Накройте заготовку пленкой и уберите примерно на час. За это время тесто поднимется почти в три раза. Затем нужно выложить тесто на стол, сформировать шарики и накрыть их полотенцем на 20 минут.

Фид

Квашеные огурцы с горчицей без уксуса — готовлю сразу в погреб на всю зиму

Хочу поделиться ещё одним рецептом квашеных огурцов, на этот раз с горчицей.

Ингредиенты (на 1 трёхлитровую банку):
- Огурцы — сколько войдёт в банку
- Укроп (зонтики) — несколько шт.
- Соль — 2,5 ст. л.
- Горчица (порошок) — 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 ст. л. (давленый)
- Холодная вода — сколько войдёт в банку
Приготовление:
1. Беру трёхлитровую банку, на дно кладу несколько зонтиков укропа и до самого верха плотно укладываю огурчики. Потом в банку высыпаю 2,5 столовой ложки соли, 1 столовую ложку горчицы, 1 столовую ложку молотого чёрного перца и 1 столовую ложку давленого чеснока. Сверху заливаю холодной водой. Воду беру из-под фильтра, а можно купить в магазине в бутылях.
2. Заливаю до самого верха, закрываю капроновой крышечкой, встряхиваю, чтобы разошлись соль и горчица, и убираю банку на зиму в погреб. Огурчики медленно квасятся, получаются очень ароматными, хрустящими и вкусными, без уксуса — именно квашеными. Попробуйте для разнообразия. Сначала хотя бы одну баночку. Это очень вкусно!
Возможные нюансы рецепта:
- Выбирайте плотные, небольшие огурчики — они лучше сохраняют хрусткость после квашения.
- Используйте каменную соль без добавок, чтобы брожение прошло правильно.
- Следите, чтобы огурцы всегда оставались полностью покрыты рассолом — так они заквасятся равномерно.
- Оставляйте немного свободного места под крышкой, если храните банку в тёплом месте в первые дни: во время брожения рассол может немного подняться.
- Дайте огурцам хорошо выстояться — настоящий вкус и аромат раскрываются только после полного созревания.
- Храните банку в прохладном погребе или другом холодном месте — так огурцы спокойно дойдут до нужного вкуса и не перекиснут.
- Добавляйте горчичный порошок хорошего качества — от него во многом зависит аромат готовых огурчиков.
- Учитывайте, что остроту чеснока и чёрного перца можно немного регулировать под свой вкус, если любите более мягкий или более пикантный вариант.
А вы квасите огурцы с горчицей или предпочитаете классический рецепт? Поделитесь в комментариях. Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАКС — он и там называется «Инга на кухне».
#огурец #горчица #засолка #заготовка #погреб