Светлана Топорова

Сладкие маринованные помидоры с красным луком и ароматной зеленью на зиму

Ингредиенты
Спелые помидоры — 3 кг
Красный репчатый лук — 3 шт.
Укроп — 4–5 веточек
Петрушка — 4–5 веточек
Для маринада:
Вода — 2 л
Сахар — ½ стакана
Соль — 1,5 ст. ложки
Уксус 9% — 100 мл
Чёрный перец горошком — 10 шт.
Душистый перец — 6 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Как приготовить
1.Банки и крышки хорошо мою и стерилизую. Помидоры промываю и прокалываю зубочисткой возле плодоножки.
2.Красный лук очищаю и нарезаю не слишком тонкими кольцами. Укроп и петрушку промываю, затем обсушиваю.
3.На дно банок кладу немного зелени и лука. Наполняю банки помидорами, а между ними прячу оставшиеся кольца лука.
4.Заливаю банки кипятком, прикрываю крышками и оставляю на 15 минут. Помидоры пока греются и готовятся принимать маринад.
5.Воду сливаю в кастрюлю. Добавляю сахар, соль, перец и лавровый лист, кипячу 3 минуты и вливаю уксус.
6.Горячим маринадом наполняю банки и закрываю крышками. Остужаю их вертикально и после охлаждения убираю в холодильник.