Ольга Максимова

😱Жительница Канады и ее собака чудом избежали нападения гризли. Женщина проявила исключительное самообладание, когда огромный хищник преследовал и несколько раз атаковал их на лесной тропе. Она не стала убегать, а начала издавать странные звуки и крики, которые в итоге смутили медведя и заставили его уйти обратно в лес.

РЕЦЕПТ МОТИ ⤵️РЕЦЕПТ ФРУКТОВОГО ТЕСТА Ингредиенты 1️⃣145 гр рисовой муки 2️⃣95 гр сахарной пудры 3️⃣10 гр кукурузного крахмала 4️⃣130 гр воды 5️⃣90 гр фруктового пюре ( я использую пюре личи в данном рецепте ) 6️⃣Сливочное масло 15 гр 7️⃣Щепотка соли ↪️ПРИГОТОВЛЕНИЕ ▪️Смешать рисовую муку, щепотку соли, крахмал и сахарную пудру , к ним добавить воду перемешать и добавить фруктовое пюре. ▪️После, того как все соединилось ставим на средний огонь и постоянно перемешиваем до того состояния пока тесто у вас не соберётся в ком. ▪️Когда тесто уже соединилось буквально одну минутку выпариваем лишнюю влагу отключаем огонь и в горячее тесто добавляем сливочное масло. ▪️Перемешиваем лопаткой и после соединения масла тесто нужно завернуть к пищевую плёнку и дать остыть до комнатной температуры, ▪️Затем припыляем коврик крахмалом разделяем тесто на части раскатываем и начинаем формировать наши моти 😻 🔥Самый классный рецепт , готовлю уже давно я очень довольна, напишите в комментариях как вам , довольны 😊 ▪️УНИВЕРСАЛЬНЫЙ СЫРНЫЙ МАНГОВЫЙ МУСС ↪️Ингредиенты на 8 шт 1️⃣90 гр манго 2️⃣40 гр сахара 3️⃣85 гр сливки 33% 4️⃣65 гр творожного сыра 5️⃣4 гр желатина сила 220 Блум 6️⃣24 гр холодной воды ➡️Приготовление 1️⃣Замочить желатин в холодной воде на 10-15 минут 2️⃣Пюре манго смешать с сахаром и слегка прогреть до растворения сахара 3️⃣ Затем добавить набухший желатин , перемешать до растворения желатина 4️⃣К сыру добавляем теплое пюре манго и пробиваем блендером 5️⃣Холодные сливки взбить до мягких пиков 6️⃣Сливки ввести к сырной массе ( сырная масса не должна быть выше 35 градусов перед введением сливок) 7️⃣Все перемешать и залить формочки и отправить в морозильник на 2-3 часа. ➡️Начинка подходит для МОТИ, ТОРТОВ,ТАРТОВ итд Для торта эту прослойку я готовлю заранее за один день и храню в морозильнике . Пользуясь случаем, что видео залетело, хочу познакомить вас с моим новым сборником по Моти. В нем собраны целых 10 крутых начинок и 5 рецептов теста , и сейчас он доступен со скидкой — всего 1500 ₽ вместо 5000 ₽. Чтобы приобрести, напишите в комментариях или в директ слово Моти.

Рецепт абрикосового зефира😍 В сотейник: Абрикосовое пюре 150гр Яблочное пюре 50гр Вода 80гр Сахар 290гр Агар 9гр В дежу: Белок 70гр Щепотка лимонной кислоты Сахар 60гр Приготовление 👇🏻 1. Собираем пюре, сахар ,агар в сотейник,ставим на огонь 2. В деже соединяем белок и лимонную кислоту ставим взбиваться (начинаем с маленькой скорости и переходим к большей) 3. Как только сироп начинает кипеть, добавляем в дежу Сахар (в 2-3 подхода) 4. После закипания сиропа ставим таймер на 4 минуты 30 секунд Ровно такое время варим сироп 5. Далее снимаем сироп с огня и вливаем тонкой струйкой в дежу по стенке 6. После вливания сиропа взбиваем нашу зефирную массу до появления в ней пустот/пещерок Все масса готова ✨ ВАША НАСАДКА И МЕШОК ДОЛЖНЫ БЫТЬ ЗАРАНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНЫ🫶🏻 Перекладываем в мешок массу и отсаживаем завитки Далее отправляем наши завитки на созревание от 6 до 24 часов,в зависимости от влажности помещения✨ Автор @prozefirku инст

Зефир я люблю, но не магазинный, а вот именно такой, домашний, ароматный и не приторно сладкий, который просто тает во рту 😋🫶 Рецепт зефира Ингредиенты: Для сиропа: Агар-агар - 7 г. (3,5 ч. л.) (сила Геля 900) Вода - 80 мл. Сахар - 250 г. Для взбивания: Яблочное пюре (без сахара) - 125 г. Белок - 35-40 г. (белок от 1 яйца) Сахар - 100 г. Лимонная кислота - 1/3 ч. л. Ванильный сахар - 1 ч. л. Повидло яблочное (готовим сами, либо режем 4 яблока на дольки и в духовке или микроволновке запекаем, блендер , охлаждаем  ) Кондитерский пакет с насадкой Для обсыпки сахарная пудра Итого: 30 половинок 1 Подготовим сироп для варки. В сотейнике смешать агар-агар, воду комнатной температуры, сахар (250 г). 2 Для приготовления зефира понадобится яблочное пюре, чтобы его приготовить, яблоки можно запечь или проварить на плите до мягкости и протереть сквозь сито. В миску для сбивания выложить охлажденное яблочное пюре, добавить сахар (100 г), ванильный сахар, лимонную кислоту и белок. Взбить миксером до пышной плотной массы, до стойких пиков, примерно 5-10 минут. 3 Затем ставим сотейник на огонь и варим сироп на минимальном огне, до растворения сахара. 4 С момента закипания варить 5-6 минут. Готовый сироп должен стекать тянущимися нитями. ТемператураТемпература сиропа должна быть 110°С. Готовый сахарный сироп снять с огня. 5 Снова взбиваем взбитое пюре на небольшой скорости и не переставая взбивать тонкой струйкой вливаем горячий сироп. Затем увеличиваем скорость до максимальной и взбиваем до крепких пиков, примерно 3-4 минуты. 6 В кондитерский пакет с насадкой переложить зефирную массу. 7 Отсадить зефир на пергамент или коврик для выпечки. Даем зефиру стабилизироваться при комнатной температуре в течении 8 - 12 часов. 8 Присыпаем зефир сахарной пудрой или смешать сахарную пудру с кукурузный крахмалом (1:1). Соединяем половинки между собой, излишки пудры стряхиваем. 9 Вкусный домашний зефир готов! Зефир прекрасно хранится в закрытом контейнере или пакете. Приятного аппетита! #зефир#готовимдома#сластиотнасти#вкуснокчаю#