Маша Генриховна Курышева geb(Шваб)

Вот подробный рецепт домашних хинкали, как это готовят на Кавказе. Рецепт разделен на тесто, начинку и правильную лепку и варку. Этот рецепт рассчитан примерно на 4-5 порций (получится около 25-30 хинкали). Приятного аппетита! Готовьте с душой, и у вас обязательно получатся самые вкусные домашние хинкали.

Ингредиенты: - 1 кг картофеля - 2 ст. л. тертого сыра - 0,5 стакана молока - 2 яйца - 2 ст. л. сливочного масла - 2 ст. л. молотых сухарей - перец черный молотый - соль Приготовление: Картофель очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и отваривать до готовности. После нарезать кружочками, переложить в подготовленную форму, присыпать тёртым сыром и залить молочно-яичной смесью. Посолить, поперчить, присыпать молотыми сухарями и сверху положить сливочное масло. Запекать блюдо до появления золотистой корочки при температуре около 150–200°C. Подавать готовое изделие с охлаждённым молоком либо сливками.