Лариса Копылова (Ведрова)

«Как не надоело снимать одни и те же рецепты с кабачками. Раз двадцатый его вижу!» — написали мне в комментариях.  И правда! Об этом рецепте я писала ещё пять лет назад, здесь, на моём канале в Дзене. И до меня о нём тоже писали, и ещё не раз напишут, и видеролики снимали, и точно будут снимать ещё, ибо всё новое — это хорошо забытое старое! Вот прямо сейчас этот рецепт снова на пике популярности, поэтому его так часто можно встретить на просторах Интернета.  Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией», и сегодня на повестке дня рецепт вкусной кабачковой пасты. Или паштета, или намазки… Кому как больше нравится?  Намажете такую пасту на кусочек подсушенного хлеба и ахнете, как же это вкусно! Такую пасту с удовольствием едят даже те, кто совсем не жалует кабачки. А всё потому, что кабачки как таковые здесь и не чувствуются.  Мне очень нравится такая паста, причём как в тёплом, так и в холодном виде. А ещё её можно замораживать. Главное, перед дальнейшим употреблением бережно её ра

Без сложных заквасок. Без дорогого оборудования. Просто на своей кухне. И теперь магазинную я почти не покупаю. Началось всё банально. В магазине в очередной раз посмотрела на цену брынзы и вздохнула. Маленький кусочек — а стоит как половина курицы. И состав не всегда радует. Пришла домой, поставила пакет молока на стол и подумала: «А что, если попробовать самой?» В интернете рецептов много. Но я выбрала самый простой. Без ферментов, которые ещё нужно где-то искать. Всё, что есть почти у каждой хозяйки. Нам понадобится: — 2 литра молока (лучше пожирнее, не ультрапастеризованное) — 4 яйца — 400 г сметаны — 1 столовая ложка соли Вот и всё. Я взяла большую кастрюлю. Налила молоко. Поставила на средний огонь. И стою, помешиваю деревянной лопаткой, чтобы не пригорело. На кухне тепло. За окном ещё холодно, а тут — пар, запах молока, уют. Пока молоко нагревалось, я в миске взбила яйца со сметаной и солью. Масса получилась густая, кремовая. Молоко почти закипело. Пошли первые пузырьки. И во