Марина Шляпкина

ТЕСТО ДЛЯ МЯГКИХ И ВОЗДУШНЫХ ИМБИРНЫХ ПРЯНИКОВ. БЕЗ МИКСЕРА. 💥А в т о р: annagalich Мягкое медовое печенье к чаю или кофе быстро и просто! Эти медовые пряники подходят под роспись белковой глазурью. Также из этого теста можно выпекать пряничные домики. Имбирное медовое печенье получается мягким и воздушным! Пряники безумно вкусные и ароматные! ✅Ингредиенты: Мёд -70 г или 2 ст.л. (или сироп глюкозы) Имбирь - 1 ч.л. (в видео я готовила тесто без специй, можно добавить и другие специи на свой вкус) Cода пищевая -6 г Сахар -200 г Масло сливочное 82,5% -100 г Яйцо С1 -2 шт. Соль-щепотка Мука пшеничная -450 г ✅Приготовление: Мед в сотейнике на среднем огне довести до кипения, добавить соду, тщательно, быстро перемешать деревянной или силиконовой лопаткой до карамельных вкраплений. Добавить сахар, перемешать, добавить сливочное масло, перемешать. Снять с огня. Яйца взбить с солью до однородной массы, ввести в горячую массу, перемешать до растворения сахара. В два приема ввести муку, перемешать сначала венчиком, затем лопаткой. Убрать в пищевой пленке в холодильник минимум на 7 часов. Хранить готовое тесто можно в холодильнике до 2 недель, или до 3 месяцев в морозилке. Раскатать на присыпанной мукой поверхности, вырезать вырубками. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 5-7 минут. Не пересушите! Сразу после выпекания придавить доской, чтобы они были ровными.