Людмила Любимова (Базан)

Напоминаю) о хрустящих баклажанах! Без них мой Новогодний стол не обходится.

Для порции примерно на 5 человек понадобится Баклажаны - 2 крупных или 3 поменьше Сочные вкусные помидоры - 2 крупных или 6-7 штук черри Перец болгарский - 1 шт Салат микс или любой любимый - 1 упаковка Петрушка - пучок Соль, перец Соус Чили сладкий - 2 ст.л. Смесь семян для салатов, или семена подсолнечника, кунжута, тыквы - смешать самим - 2 ст.л. Творожный сыр - 60 гр Крахмал кукурузный - 2,3 ст.л. Масло растительное для фритюра Баклажаны почистить от кожицы, нарезать крупными кубиками, посолить, переложить в пакет, засыпать в него кукурузный крахмал, тщательно перемешать, чтобы все кусочки были обваляны . Раскалить масло в сотейнике, обжарить баклажаны порциями до золотистой корочки. Выложить на бумажные полотенца. На блюдо порвать руками салат, порезанную петрушку, нарезанный крупным кубиком помидор и перец, перемешать, выложить баклажаны, посолить, поперчить, перемешать, присыпать смесью семян, предварительно немного обжарив их на сухой сковороде, полить соусом Чили, выложить ложкой творожный сыр и сразу же подавать. Будет очень вкусно . Пробуйте. С любовью и надеждой