Галина Цыбизова

Квашеные помидоры как из бочки — простой дачный рецепт с хрустящим вкусом

Я давно заметила, что самые вкусные помидоры получаются не в маленьких банках, а когда они стоят свободнее в кастрюле или большом контейнере. Рассол тогда лучше проходит между ними. И обязательно хорошо растворяю соль с сахаром в воде — раньше пару раз торопилась, и вкус потом распределялся неравномерно. Сейчас уже всё делаю спокойно, без суеты.

Как готовлю:

1. Банку и крышку стерилизую.
2. В банку кладу абрикосы, апельсин, лимон, ваниль и мяту.
3. Заливаю кипятком на 15 минут.
4. Сливаю воду в кастрюлю, добавляю сахар, кипячу.
5. Заливаю обратно и сразу закатываю.
6. Переворачиваю и укутываю до полного остывания.
Результат: компот — как солнце в банке! Сладкий, но не приторный, с яркой цитрусовой ноткой и нежным абрикосовым вкусом. А если добавить листочек мяты — получается вообще как напиток из кафе!
Напишите, делаете ли Вы такую «Фанту»? Может, у Вас есть свой секретный ингредиент? Делитесь в комментариях — соберём коллекцию лучших летних вкусов!
P.S. Советы и рекомендаций от Инги:
- Не жалейте апельсина — именно он даёт тот самый «фантовый» аромат. Но обязательно уберите косточки, чтобы не горчил.
- Если абрикосы очень спелые и сладкие — уменьшите сахар на 1–2 ложки, чтобы вкус не вышел приторным.
- Добавьте щепотку ванили — она красиво округляет вкус и придаёт напитку нотку «конфетности».
- Не переваривайте цитрусы: слишком долгая стерилизация делает их вкус тяжёлым. Лучше 10–12 минут — и достаточно.
- Хотите напиток с прохладной ноткой? Положите маленький листочек мяты — она не доминирует, но отлично освежает вкус.
#компот #заготовка #лето #абрикос #апельсин

Девочки, обязательно попробуйте приготовить финский блин!

Буквально 15 минут и вкусный десерт готов!
Можно приготовить с любой начинкой.
По вкусу как заварное тесто, только даже нежнее.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для блина:
•Молоко -400мл
• Яйцо - 2 шт
• Сахар -3 ч.л.
• Соль -1/3 ч.л.
• Мука - 120 г
• Разрыхлитель - 1/3 ч.л
• Сливочное масло - 20 г
Для крема:
• Холодные сливки – 200 г
• Сахарная пудра - 60 г
• Творожный сыр - 100 г
По желанию ягоды, джем
Приготовление на видео
Автор: lidiya_foodblogger