Дмитрий Жолнерович

Королева закусок: селедочка в маринаде

Так селедку вы еще точно не готовили! Ингредиенты: 2 тушки свежей сельди или замороженной 125 мл рафинированного растительного масла 2 ст. л. хорошей томатной пасты 1 ч. л. горчицы в зернах (можно французской или из пакета семена) 4 головки репчатого лука 60 мл уксуса 6% 1 ст. л. соли с небольшой горкой 1 ч. л. дробленого черного перца горошком 0,5 ч. л. молотого красного перца Как готовить: Разделать сельдь на филе, вытянув кости (шкурку не снимайте). 2. Полученное филе нарезать наискосок кусочками и переложить в миску. 3. Добавить соль, черный и красный перец, а также томатную пасту и горчицу. Перемешать. 4. Влить уксус и снова хорошо вымешать. 5. Лук очистить и порезать полукольцами. Выложить к селедке, влить растительное масло. 6. Перемешанное филе сельди в соусе переложить в контейнер или банку с крышкой. Закрыть посуду и убрать в прохладное место на 8-12 часов. Пока селедка стоит, ее нужно несколько раз перемешивать со дна вверх. 7. Наутро или через 12 часов вы уже сможете отведать эту необычную закуску с запоминающимся пикантным вкусом.