Михаил Наследсков

Как приготовить рис, чтобы был рассыпчатым

Рассыпчатый рис – это не просто гарнир, это произведение искусства! Правильно приготовленный, он становится настоящим украшением любого блюда, подчеркивая его вкус и аромат. Сегодня я поделюсь с вами секретом приготовления идеально рассыпчатого риса, проверенным временем и признанным многими кулинарами. Этот способ я позаимствовала из легендарной книги В.В. Похлёбкина, и с тех пор он стал моим неизменным помощником на кухне. Если Вы до сих пор так еще не готовили, рекомендую обязательно приготовить.
Рецепт:
Рис - 200гр, Вода кипяток -300 мл. Соль – по вкусу, Сливочное масло - по вкусу
Приготовление:
Рис промыть несколько раз до чистой прозрачной воды.
Берем толстостенную кастрюлю, можно казан, насыпаем рис, вливаем воду, только что закипевшую, плотно закрываем крышкой, если есть отверстие для пара, нужно его чем-нибудь закрыть, для лучшего результата можно поставить на крышку кастрюли груз. Необходимо добиться, чтобы как можно меньше выходил пар из кастрюли.
Делаем максимальный огонь и варим 3 минуты. затем огонь убавляем до умеренного и варим 7 минут, и наконец делаем самый слабый огонь и варим 2 минуты. Сразу же снимаем с огня. Крышку ни в коем случае не открываем, даём постоять 12 минут. За это время рис до готовится. Снимаем крышку, добавляем сливочное масло.
Рассыпчатый и очень вкусный рис на гарнир готов.
Данный способ я взяла из кулинарной книги Похлебкина и теперь рис для гарнира готовлю только так.
А каким способом Вы готовите рис?
Если пробовали готовить - оставьте свой отзыв в комментариях! Если не пробовали - очень рекомендую. Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт