Татьяна Косарева (Хохлова)

Тесто получается «пуховым», а начинка — сочной и ароматной с легкой кислинкой. Ингредиенты: Для теста: · Мука пшеничная (в/с) — 500–550 г · Молоко (теплое) — 250 мл · Яйца — 2 шт. (одно для теста, одно для смазки) · Сахар — 3–4 ст. ложки · Соль — 1 ч. ложка (без горки) · Дрожжи сухие активные — 7 г (или 25 г свежих) · Сливочное масло (или маргарин) — 80 г · Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию) Для начинки: · Яблоки (кисло-сладкие, твердые) — 4–5 шт. (около 600–700 г) · Сахар — 3–4 ст. ложки (регулируйте по вкусу) · Корица молотая — 1 ч. ложка · Лимонный сок — 1 ст. ложка (чтобы яблоки не темнели) · Сливочное масло — 30 г (для обжарки) Пошаговое приготовление Шаг 1: Опара (если используете сухие дрожжи) 1. В теплом молоке (около 35–40°C) растворите 1 ст. ложку сахара и добавьте дрожжи. 2. Всыпьте 3–4 ст. ложки муки, перемешайте. Смесь должна напоминать жидкую сметану. 3. Накройте полотенцем и уберите в теплое место без сквозняков на 15–20 минут. На поверхности опары должна

Цветёт клубника: как правильно подкормить, чтобы получить обильный урожай Здравствуйте уважаемые садоводы и огородники. Приветствую Вас на канале. Весна дарит садоводам и дачникам одно из самых приятных зрелищ — клубничные грядки усыпаны нежными белыми цветами. Совсем скоро на их месте появятся первые ароматные, сочные ягоды. Но чтобы их было не только много, но и были они сладкими, крупными и красивыми, не стоит забывать об уходе за кустами в период цветения. Ключевой момент — это правильная подкормка. Во время цветения клубника тратит много сил на закладку будущего урожая. Недостаток питательных веществ сразу скажется на количестве и качестве ягод: они становятся мелкими, кислыми, хуже хранятся. Особенно важны бор, калий и фосфор — именно эти элементы отвечают за формирование завязей и сладость плодов. А вот азота во время цветения требуется совсем немного — иначе кусты начнут наращивать листву в ущерб урожаю. Основные функции элементов: Существует множество способов подкормить клу

Я продолжаю делать заготовки на зиму, и сегодня готовлю клубнику в собственном соку. Клубника получается как свежая, а сахара требуется минимум! Сначала я хорошо промываю клубнику под проточной водой и сушу на полотенце. Затем отрываю плодоножки и раскладываю ягоды в заранее простерилизованные банки объемом 500 мл. В каждую баночку добавляю 100 граммов сахара. Также можно просто засыпать клубнику сахаром в большой миске: на 1 кг клубники потребуется 400 граммов сахара. Не перемешивая, оставляем на несколько часов, а затем перекладываем в банки. Закрываю банки крышками и оставляю их на столе при комнатной температуре на 3 часа, чтобы ягоды пустили сок. Обычно я убираю их в холодильник на ночь. Когда клубника немного осела и дала сок, беру одну банку и перекладываю клубнику в другие банки, доверху. Перемешиваю сахар с соком и добавляю его в банки. Из 8 банок у меня осталось 6. Ставлю банки на стерилизацию в кастрюлю на силиконовый коврик или тряпочку. В каждую банку добавляю лимонную кис