Марина Пименова(Попеева)

Когда хочется, чего-то нежного, очень вкусного и по настоящему летнего. То, можно приготовить творожный чизкейк без выпечки. Очень нежный десерт с творожной начинкой, рассыпчатый песочный корж и сочная вишня под глянцевым желе. Такой творожный чизкейк отлично подходит для лета, так как это именно, то что нужно в жаркий день. Ингредиенты: Песочный корж: Творожный слой : Приготовление: Готовим песочную крошку. Для этого любое песочное печенье измельчаем в чаше блендера. Также можно печенье положить в целлофановый пакет и затем растолочь скалкой. Измельчённое печенье высыпаем в миску и добавляем растопленное сливочное масло. Ингредиенты соединяем друг с другом, должна получится влажная сыпучая масса, которая при сжатии будет держать форму. Собирать чизкейк я буду в кондитерском кольце, диаметр - 18 см. Кольцо ставим на блюдо и выкладываем приготовленную массу. Массу разравниваем и хорошо утрамбовываем. Форму с печеньем убираем в морозилку на 30 минут. Творожная начинка. Для этого в

Александрийское тесто — это особая техника приготовления сдобной выпечки, которая давно завоевала любовь домашних пекарей. Его главный секрет — «ночная» опара, позволяющая тесту медленно развиваться, насыщаться ароматом и приобретать идеальную текстуру. В отличие от быстрых рецептов, здесь не нужно спешить. Напротив, именно время становится главным ингредиентом. За ночь дрожжи работают мягко и равномерно, благодаря чему тесто получается пышным, эластичным и невероятно ароматным. Такой способ особенно ценят те, кто стремится получить по-настоящему воздушный мякиш и глубокий вкус, напоминающий традиционную праздничную выпечку. «Лучшее тесто — это то, которому дали достаточно времени» — Поль Бокюз Опара — это предварительная смесь дрожжей, жидкости и части муки, которая запускает процесс брожения. В александрийском тесте она готовится с вечера и остаётся при комнатной температуре на 8–12 часов. За это время происходят важные процессы: Утром вы получаете основу, которая уже «живая» и готов