Татьяна Скакунова (Романова)

Здравствуйте, друзья! Есть заготовки, которые открываешь зимой просто к ужину — и вдруг оказывается, что одной баночки мало. Вот эти помидоры у меня как раз из таких. Помидоры получаются нежными, ароматными, а лук пропитывается маринадом и растительным маслом. В итоге получается практически готовый салат: достал из банки, переложил в тарелку — и можно подавать. Особенно вкусно с картошкой, мясом или просто с кусочком свежего хлеба. А главное — рецепт совсем несложный. Помидоры хорошо мою и обсушиваю. Чтобы кожица не лопнула от горячей заливки, каждый помидор прокалываю зубочисткой возле плодоножки 2–3 раза. Для этой заготовки лучше брать небольшие плотные томаты — они хорошо держат форму и красиво смотрятся в банке. Лук нарезаю кольцами или полукольцами. Чеснок — пластинками. На дно подготовленной банки кладу укроп, лавровый лист, душистый и чёрный перец, чеснок. Затем начинаю укладывать помидоры. Перекладываю их кольцами лука и стараюсь заполнить банку достаточно плотно, но без сильно