Людмила и Эдуард Гаак

Вот такие салаты я люблю больше всего: ничего сложного, овощи самые обычные, а зимой открываешь банку - и уже есть готовая закуска к картошке, мясу или просто на стол. Огурцы остаются хрустящими, сладкий перец дает аромат, а лук после маринования становится совсем не резким. Получается тот самый домашний вкус, к которому многие привыкли с детства. Ингредиенты: Выход: примерно 6 банок по 500 мл. Как готовлю: Огурцы мою и нарезаю кружочками или половинками кружочков. Если огурцы крупные, можно разрезать их вдоль пополам. Сладкий перец очищаю от семян и нарезаю полосками. Лук режу тонкими полукольцами. Укроп мелко рублю. Складываю все овощи в большую кастрюлю или таз. Добавляю соль, сахар, растительное масло и уксус. Хорошо перемешиваю и оставляю примерно на 1,5-2 часа. За это время огурцы и лук дадут сок, и овощи немного осядут. Ставлю кастрюлю на огонь и аккуратно перемешиваю. После закипания готовлю около 5 минут. Долго варить не нужно: огурцы должны только поменять цвет, но не стат

Пышные и сочные сырники — идеальный завтрак или десерт. творог - 500г яйца куриные - 2шт. мука - 100г сахар - 2ст. л. соль - 1щепотка растительное масло для жарки - 2ст. л. сахар ванильный - 1по вкусу Приготовление теста: В миске смешайте творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкую однородную массу. Формирование сырников: Разделите массу на небольшие шарики. Обваляйте каждый в муке и придайте форму плоских лепешек. Жарка: Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте сырники с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки. Совет от шефа: Подавайте с вареньем, сметаной или свежими ягодами. читайте нас в Max

Здравствуйте, мои дорогие! Вот за что я люблю сезон баклажанов, так это за возможность приготовить из них столько всего вкусного. Но если говорить о заготовках, то баклажанная икра у меня всегда где-то в первых рядах. Особенно нравится именно жареный вариант. Пока овощи обжариваются, на кухне стоит такой аромат, что удержаться и не попробовать ложечку практически невозможно. Сегодня приготовим баклажанную икру через мясорубку. Никакого сложного измельчения и долгой возни. Овощи сначала обжариваем, затем пропускаем через мясорубку и увариваем вместе со специями. Получается густая, ароматная закуска с насыщенным овощным вкусом и приятной остринкой. Зимой такую икру можно подать к картофелю, мясу или макаронам. А можно поступить совсем просто: достать баночку, намазать икру на кусочек свежего хлеба и устроить себе маленький летний ужин посреди зимы. Ингредиенты: Как приготовить: У этой икры есть одна особенность, за которую я её особенно люблю: сначала овощи обжариваются, поэтому вкус пол

Домашняя выпечка — это всегда уют и тепло, но сколько времени и сил отнимает классическое дрожжевое тесто! Нужно ждать, пока оно поднимется, по нескольку раз обминать, ловить момент, чтобы не перестояло... Из-за этого многие просто отказываются от домашней выпечки. Но что, если приготовить пышные пирожки можно намного проще? Сегодня я хочу поделиться рецептом, который вывела для себя после множества экспериментов. Это особое кефирное тесто «ночного» брожения: замешали за пару минут, убрали в холодильник — и свобода! Пока вы отдыхаете, тесто медленно доходит до нужной кондиции. Пирожки из него получаются невероятно мягкими, воздушными и не черствеют даже на следующий день. Для теста: Для начинки: Для смазывания и посыпки: Шаг 1. Готовим правильную начинку Яблоки очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем их на сухую сковороду. Первая тонкость: Сначала прогреваем яблоки без масла и сахара. Нам нужно, чтобы из них испарился лишний сок. Если добавить сахар сразу, яблоки пустят сли