Светлана Крыгина (Афанасьева)

Привет-привет! Если по утрам вы, как и я, смотрите на сковородку и вздыхаете: «Опять яичница?..», — значит, этот рецепт точно ваш. Когда я попробовала этот завтрак в небольшом кафе в Адлере, я сразу пошла к повару и с неподдельным восторгом спросила: «Что за чудо?» И — о счастье — он поделился рецептом! С тех пор готовлю только так. И пусть мясо отдыхает — с кабачками вкуснее, сочнее и как-то по-летнему легко. Ингредиенты: Как готовить: Кабачок натереть на крупной тёрке, посолить и дать постоять минут 5. Потом отжать лишнюю жидкость. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить кабачок к луку и жарить вместе минут 5–7, пока масса не станет мягкой и слегка румяной. Нарезать помидор мелкими кубиками и добавить в сковородку. Обжарить ещё пару минут, чтобы он чуть разошёлся. Влить яйца, аккуратно перемешать. Посолить, поперчить, можно добавить любимые специи — например, сушёный чеснок или паприку. Готовить на медленном огне до нужной вам консистенци

Дорогие мои друзья, всем большой-большой привет! Мне очень приятно, что вы ко мне заглянули. Сегодня мы будем готовить самые-самые сочные и нежные котлетки. Они получаются невероятно простыми в приготовлении, но при этом потрясающе вкусными и ароматными. Советую сделать побольше - домашние точно оценят! Нам понадобится 1 кг фарша - можно взять любой, на ваш вкус. У меня сегодня фарш из куриных бёдер. Берём один средний кабачок (примерно 500 г) и натираем его на крупной тёрке. Сок от кабачка мы не сливаем. Он придаст нашим котлетам дополнительную сочность. Перекладываем кабачковую массу вместе с соком в миску с фаршем. Очень здорово добавить к фаршу обжаренный лук - он придаст котлетам пикантность и даже лёгкий грибной оттенок во вкусе (так мне кажется:). Мелко нарезаем большую луковицу и обжариваем её до золотистого цвета. Добавляем к фаршу. По желанию добавляем свежую зелень, я добавлю немного петрушки и зелёного лука. Теперь хорошенько солим, добавляем чёрный молотый перец и сухой че

Этот рецепт без варки отличается от традиционного, где нужно бланшировать перец и поэтому приготовление намного быстрей и проще. Болгарский перец по-корейски получается с очень приятным вкусом, с нотками пряностей и не жгучий. Для сочной яркой закуски понадобятся следующие ингредиенты: Из этого количества ингредиентов у меня получается 2 полные поллитровые банки на зиму и одна баночка 400 мл. и это съедается сразу) 1) Перец помыть, убрать серединки с семенами и нарезать тонкой соломкой. 2) Чеснок не давить, а натереть на терке. Петрушку помыть хорошо и мелко нарезать. 3) Выложить в глубокую миску нарезанный полосками перец, добавить чеснок и зелень. Насыпать соль с сахаром, корейскую приправу, полить маслом и уксусом. Хорошо перемешать и накрыть крышкой. Так перец промаринуется. Мариновать в течение 2.5-3 часов и не забывать каждые 30-40 минут хорошо перемешивать, чтобы он равномерно набрал вкус и промариновался. 4) За это время подготовить банки с крышками, простерилизовать и просушит