Александр Куценко

Индейка — один из наиболее популярных сегодня видов мяса. Она содержит максимум белка при невысокой жирности. Потому блюда из индейки рассматриваются как диетические. Также она оценивается как деликатес — в связи с великолепным вкусом. В нашей стране разведение этой птицы набирает обороты. Популярна, особенно в небольших фермерских хозяйствах, домашняя тушёнка из индейки, приготовленная в автоклаве. Впрочем, такие заготовки делают и обычные автоклавщики: приготовить эти консервы заметно быстрее, чем аналоги из свинины или говядины. Впрочем, из индейки с помощью автоклава можно создать ещё немало интересных и полезных блюд. В этой статье расскажем о простых, и при этом очень вкусных вариантах, которые сможет приготовить даже начинающий автоклавщик: - индейка с грибами и овощами в сливочном соусе; - гречневая каша с индейкой. Основные ингредиенты: - филе индейки — 1 кг; - морковь — 200 г; - лук репчатый — 200 г; - шампиньоны свежие — 200 г; - сливки жирностью 10% — 100–150 г; - соль — 1