Татьяна Zубова (Митракова)

Пирог из шоколадной крошки с творогом Очень вкусный пирог, с нежнейшей творожной начинкой и шоколадной крошкой. Это бесподобный десерт из творога к чаю. Готовится такое лакомство из творога за считанные минуты, даже тесто замешивать не надо. Творожная начинка мягкая и в меру сладкая. Ингредиенты: мука - 280 гр какао - 40 гр сахар - 80 гр соль - щепотка сливочное масло - 180 гр Творожная начинка: творожная масса - 500 гр сахар - 100 гр ванильный сахар - 10 гр яйца - 3 шт сметана 25% - 100 гр кукурузный крахмал - 30 гр В глубокую миску выкладываем творожную массу, всыпаем сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал, добавляем сметану , вбиваем яйца и хорошо взбить блендером. Приготовим крошку - в глубокую миску всыпаем муку, какао, сахар, щепотку соли, перемешать. Берем сливочное масло, окунаем в сухие ингредиенты и натираем на крупной терке, руками перетираем до получения мелкой крошки. Форму диаметром 20 см, дно застилаем пергаментной бумагой и высыпаем 2/3 крошки, формируем бортики. Выливаем творожную начинку, разравниваем и сверху посыпаем оставшейся крошкой. Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 40 минут. Готовому пирогу даем полностью остыть в форме, достаем и подаем к чаю.

ТВОРОЖНО-ТЫКВЕННАЯ "ЗЕБРА" Ингредиенты: Для тыквы: Тыква 500г Яйца 2шт Кукурузный крахмал 2ст.л Соль, сахар по вкусу Для творога: Творог 400г Яйца 2шт Кукурузный крахмал 2ст.л Кефир 250мл Соль, сахар по вкусу Приготовление: Тыкву отварить до готовности. Взбить блендером все ингредиенты для тыквы. В другой емкости взбить все ингредиенты для творога. В емкость для запекания в центр поочередно столовой ложкой наливать тыквенную и творожную массу. Печь в духовке, разогретой до 180°С в течении 40 минут. Остудить.