Лидия Власова

Знаете секрет, почему в ресторане «Цезарь» всегда кажется вкуснее?

Всё дело в правильном соусе! Не в пакетике из магазина, а в настоящем — ароматном, густом, с богатым вкусом.
Попробуйте приготовить свой — и Вы удивитесь, как поменяется весь салат!

Что Вам нужно?

Лимонный сок — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Пармезан — 3 ст. л.
Каперсы — 1 ст. л.
Анчоусы — 3 шт.
Вустерский соус — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Дижонская горчица — 1 ст. л.
Оливковое масло — 160 мл
Перец — по вкусу

Как приготовить?

Взбейте яйцо с лимонным соком, добавьте горчицу и мелко порубленные анчоусы.
Добавьте выдавленный чеснок, каперсы и тёртый пармезан.
Аккуратно влейте оливковое масло, взбивая до однородной консистенции.
Влейте вустерский соус и добавьте свежемолотый перец по вкусу.
Перемешайте — и можно наслаждаться! Никакие магазинные упаковки не сравнятся с домашним соусом, приготовленным с душой!
Всего пару минут — и Ваш «Цезарь» будет как в лучшем ресторане, только вкуснее!

А Вы готовите соус «Цезарь» сами?

Делитесь своими секретными ингредиентами в комментариях — кто знает, вдруг у Вас есть свой фирменный штрих!