Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Больше информации

Свернуть поиск

Елена Никонова

Последний визит: 3 сен

Фид

Елена Никонова

поделилась публикацией

3 сен

Татьяна Волга

Капуста, маринованная в банках на зиму.

В нашей семье обожают эту капусту. Как только открываем банку, съедаем ее сразу. Она хранится до нового урожая. Рецепт классический: ничего лишнего, только традиционные специи и нейтральное соотношение соли и сахара. Вы можете добавить больше соли, сахара или специй, если хотите. Рецепт для 1 литра воды: Ингредиенты: - Капуста — 1 кг - Морковь — 1 шт. - Лавровый лист — 3 шт. - Перец горошком — 5 шт. - Сахар — 1 ст. л. - Соль — 1 ст. л. - Чеснок — 3 зубчика - Уксусная эссенция — 1 ч. л. - Вода — 1 л Этот рецепт позволит вам приготовить вкусную заготовку. Банки стерилизуем. На дно кладем перец, лавровый лист и чеснок. Затем слоями укладываем капусту и морковь. Укладываем плотно, так как маринад потом «придавит» овощи и они осядут. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Как закипит, вливаем уксус, перемешиваем и заливаем банки. Закрываем стерилизованными крышками. Оставляем под шубой до полного остывания, затем перекладываем в подвал. А зимой наслаждаемся ре

Фид

Елена Никонова

31 авг

Моховики: Как жарить и мариновать, чтобы было вкусно? Полное руководство по недооцененным грибам - Радиоточка Плюс Мой Сентябрь

Как жарить и мариновать моховики? 🍄 Полное руководство по сбору, чистке и приготовлению. Пошаговые рецепты, которые сделают эти недооцененные грибы вашим л...

radiotochki.net

Фид

Елена Никонова

31 авг

Жареные моховики на зиму - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

На зиму грибы можно не только замариновать, но и пожарить. Побалуйте себя зимой или удивите друзей. Предлагаю рецепт жареных моховиков на зиму. Готовятся быстро! Сделайте себе вкусный сюрприз на зиму!

povar.ru

Фид

Елена Никонова

поделилась публикацией

28 авг

Татьяна Волга

Маринованная капуста со свеклой и морковью – идеальная закуска на зиму.

Ингредиенты: - кочан капусты, - свекла, - две моркови, - два зубчика чеснока, - три стакана воды (стакан 250 мл), - 100 миллилитров растительного масла, - стакан 9% уксуса 25 мл, - две столовые ложки соли, - стакан сахара (стакан 250 мл). Если любите острое, добавьте небольшой стручок острого перца. В самом начале нам надо приготовить маринад для капусты. - вода — 3 стакана (стакан 250 мл), - растительное масло — 100 мл, - соль — 2 столовые ложки, - сахар — 1 стакан (стакан 250 мл). Пока маринад закипает, я нарезаю капусту кубиками. Свеклу и морковь натираю на корейской терке, а чеснок рублю. Теперь перемешиваю всё и слегка прижимаю капусту, чтобы она дала сок. Капусту укладываем в банку, слегка утрамбовывая. Маринад закипел. Пора добавлять уксус. Маринад залили в банку поэтапно, чтобы избежать воздушных пузырей. Оставим капусту на сутки при комнатной температуре для маринования и красивого цвета. Затем уберем в холод. Наслаждайтесь! Эта капуста не предназначена для длительного хранен

Фид

Елена Никонова

поделилась публикацией

27 авг

Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Теперь этот рецепт у меня на первом месте. Вечером готовлю, а утром уже пробуем...

Капуста получается просто огонь, свекла мне даже больше нравится, чем капуста. Очень вкусная капуста получается, здесь всё в меру, а кислотность можно под себя подобрать, получается в любой посуде, не обязательно в банках, можно в эмалированной кастрюле, и даже в контейнере приготовить... с учетом того, что она долго у Вас не залежится, съедается очень быстро. У меня муж без такой капусты даже за стол не садится, поэтому она всегда практически есть в нашем холодильнике. Чем дольше стоит, тем вкуснее становится. Готовится очень просто. Кстати, рецепт мне дала моя мама, а маме соседка по даче. В общем, там теперь вся аллея так готовит, хочу, чтобы и Вы попробовали такую капусту, настоятельно рекомендую, обязательно приготовьте, а я с удовольствием поделюсь рецептом с Вами. Рецепт: Капуста - 1кочан Свекла - 1шт Чеснок - 3 зубчика на банку объемом 3л Вода - 1,5 л Сахар - 150 г Соль - 2ст.л Уксус 70% - 2-3ст.л (если 9% уксус то 16-24ст.л.) из расчета, что в 1ст.л. 70% уксуса, это 8ст.л. 9%

Фид

Елена Никонова

поделилась темой

27 авг

Вкусно и Просто c Ноной!

СОЛЕНЫЕ ГРУЗДИ ПО-АЛТАЙСКИ

РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ ПЕРЕДАЮТ ИЗ ПОКОЛЕНИЯ В ПОКОЛЕНИЕ
Благодаря холодному способу засолки грибы получаются плотными, ароматными и приятно хрустящими. Такой вариант отлично подходит для зимних заготовок и станет настоящим украшением любого стола.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Грузди — 1 кг
Соль — 40 г (примерно 2 ст. л. без горки)
Лавровый лист — 1 шт.
Душистый перец — 5 горошин
Корень хрена — по вкусу
Зелень укропа — по вкусу
Чеснок — 1–2 зубчика
ПОДГОТОВКА ГРИБОВ
Перед засолкой грузди необходимо тщательно перебрать, очистить и хорошо промыть.
Затем грибы следует вымачивать 2–3 суток в холодной слегка подсоленной воде, чтобы убрать природную горечь. Воду рекомендуется менять 3–4 раза в день.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовьте чистую эмалированную кастрюлю или стеклянную банку с широким горлышком.
На дно выложите немного укропа, кусочки корня хрена и чеснок.
Укладывайте грузди слоями, равномерно пересыпая каждый слой солью, добавляя лавровый лист и душистый перец.
Накройте грибы чистой марлей, сверху установите тарелку или деревянный кружок и поставьте груз.
Во время засолки следите, чтобы грибы постоянно находились под рассолом. При необходимости груз можно немного увеличить.
Оставьте грузди для созревания примерно на 30–35 дней в прохладном месте.